红烧肉、酸溜土豆丝、炒青菜、野菜干汤。如果是顾希来之前，
这都赶上洪家 人过年的菜了。
吃饭的时候，洪母道：“子晨，我现在手中只有一两半的银子，一两银子还是 你给的年底给老太太的养老费，你说买山地开荒，什么时候买合适？”
“村里可以赊账买山地吗？ ”顾希问，
他手中还有3两多，但是这得存着应急，他不准备花掉。
“我饭后去问一下。如果行的话，咱们先买一亩山地？ ”洪母问。
“可以，到时候开荒请人来，咱们包午饭，是吧？ ”顾希问。
“还得给工钱，一天8文。”洪母道，“咱们家几个人，再加上四个大男人，一 亩地一天的时间够了。”
饭后，洪母去村长家问了，山地平时没人要，开荒出来种植收成好坏也不知道 。而且如果人人都想要，这山还不得都开荒光了？不过凡事也有例外，家里没有地 的，可以特批山地开荒。但一户人家最多一亩，而且要6两银子。
洪母原本以为四五两银子够了，没有想到山地也要6两。然后问了赊账的事情， 因为平时没人买山地，洪家还是头一回，而且6两银子一亩的山地，谁家舍得买？老 百姓家一年到头也就存一二两银子，所以洪母问赊账，村长也同意了。
但赊账得有个时间，于是约了一年还二两银子，如果还不出山地就没收，但今 年要先付二两银子，明年可到明年年底再付。
洪母只有一两半的银子，于是又跟村长商量了一下，先给一两银子，剩下的年 底给。年底如果不给，山地就没收。
付了一两银子，村长给批了山地的地皮，登记了位置，速度相当快。
等洪母回来，手中拿着地皮的地契。
下午，洪家五口又去山上了。
顾希带着小皇帝午睡了一下，醒来之后，顾希继续抄书，小皇帝一个人闷闷不 乐的，很无聊。顾希想了想，决定给小皇帝做一些玩具，不过他只提供设计图，制 作还得靠木匠。
晚上喝粥，排骨大米粥。半斤大米，半斤排骨，排骨剁的很碎，味道自然鲜美 。这一天下来，家里除了洪母之外的人，大概都希望顾希每天都掌厨。
晚上，一家人开始捣腾甜草根。昨天加上今天，三兄妹每人有10斤甜草根了， 那_带的甜草根都被他们挖光了。
顾希给了他们每人2文钱，第一次_钱的三兄妹喜滋滋的接了铜板。
大家捣腾到晚上十—点，32斤甜草根全部捣腾完了，制了300克的糖出来，饭碗 满满的一碗，看的众人一阵眼泪。
第二天早上，顾希做了鸡蛋小圆子羹。本来是想做酒酿圆子的，但是没有酒酿 。小圆子如果用糯米粉做的话，可能会更好吃。但顾希没有糯米粉，世界商城有， 可洪家没有，所以只能用普通的面粉。这做出来的小圆子跟面疙瘩的味道一样，不 过很有嚼劲，不似糯米粉做的汤圆那样软糯。
“好幸福。”洪三生喝了一口甜汤，“我从来没有这么幸福过。”
“大少的厨艺真好，可以教我吗？ ”洪三花问。
“当然可以。”顾希道，“过几天，家里空了些我就教你。”
“哎，谢谢大嫂。”
“不客气。”顾希道，“你们今天一起去捡柴吧，一捆柴一文钱。现在咱们家 里有糖，等没糖了再去挖甜草根。”
“听大嫂的。”洪二生道。
三天后，家里5个人出动，15捆柴已经捡玩了。于是洪母加了几个村里的壮力去 开荒山地了，但因为家中没有招呼壮力的菜，所以顾希进镇了。这次是顾希一个人 ，他跟着洪发家的驴车运着柴一起进城的，还背着背篓，背篓里是他抄好的书，也 省下了他单独进城的车费。
顾希先去了谁家酒楼，把8捆柴上交，并跟牛掌柜谈了一下，以后每月的初一、 十五来交柴。
牛掌柜看到顾希非常的热情，因为顾希教的那三道菜非常的红火，尤其是那个 酸溜土豆丝和麻婆豆腐，成本低，味道美，好赚钱。
8捆柴收了80文钱，顾希又去了书馆，把抄好的五本书上交，收了40文钱。胡掌 柜没有想到顾希速度这么快，直言顾希可以多抄几本。
这几本顾希是赶速度赶出来的，不然按照他懒散的性格，最起码两天一本。不 过下次进镇要15天后了，送柴的时候再进来，所以顾希又接了 10本。胡掌柜没有再 收押金，就扣着原来的150文，笔墨的钱他也没有收，直接在押金里扣。
书馆出来，顾希又去买了肉，今次买的是猪头肉、猪下水和半斤猪肉。猪头肉 平时买的人少，猪下水根本没人买。古代人对菜的吃法少，没有现代人那么研究。
猪肉摊老板见顾希买了 2斤猪头肉，直接送了他两斤猪下水。两斤猪头肉10文，半斤 猪肉10文，然后顾希又去买了一颗大白菜5文。
回到洪家沟，80文的柴钱还剩下35文。
午饭顾希煮了 3斤大米，给地里的每人都盛了满满的一大碗。上面盖着一荤一素 ，蔬菜是炒白菜，荤菜是炒猪下水（猪心）。炒猪下水的时候，配料有葱、姜、辣 椒、酒、酱油、盐、醋、糖。然后每人配了一竹筒的野菜干汤。
顾希做好饭，洪二花去送的。
下午一亩山地开荒好回来，洪母难得问：“你中午煮的那个荤菜是什么？他们 都说味道好，但猜不出是什么。”
“猪下水。”顾希道。
“什么？ ”洪母脸色微变。
“猪心。”顾希道。
“你东西能吃？”村子里杀猪，这都扔掉的。
“能，你们中午不是吃了吗？ ”顾希道。
“说的也是，不过这味道真是好。”洪母说着，自己也笑了， “我厨艺真是不 如你。”
顾希笑了笑，把35个铜板交给她：“卖柴的钱一共80文，20文驴车费、2斤猪头 肉10文、10文猪肉、5斤重的大白菜5文。”
“又买肉了？ ”前几天才吃过呢。洪母又被顾希的奢侈吓了一跳。这不买了猪 下水了吗？还买肉干什么？ ，，，，