那就算赵桂枝做的素菜味道也很不错，但能跟荤菜比吗？
在短时间内经历了大悲大喜的虎头，仿佛再也没有那种世俗的了。
……
头一次摆摊卖卤味，是在收到猪下水的第三天。
也是巧了，地点就是钱家村的集市。
因为增加了卤味，赵桂枝也适当的减少了烧烤的份量，毕竟集市的客流量就那么多，准备太多的食材，那也是卖不完的。
“就这样，差不多了。”江母提醒道，“卖不光正好拿去给我娘家，我托了他们帮我收田螺。”
赵桂枝秒懂：“娘是准备拿卖剩下的卤味抵债？”
“啥抵债啊？我欠谁的了？这田螺又不是猪下水，本来就卖不上价的，摸田螺的还不是那几个半大孩子？我拿吃的抵就可以了！”
“娘您说的是！”
又不是她娘家，她才懒得管。
卤味售卖倒是很顺利，一开始大家的确不太能接受，都习惯了奔着烧烤来的。但总有喜欢尝鲜的人，况且赵桂枝早就证明了她做的吃食很是美味，因此还是有人愿意给出这份信任的。
就是买的不算多，真就是买点儿回去尝鲜的。
赵桂枝也不介意，她提前准备了油纸包，卤味又是早间就从大锅里捞出来放在木桶里沥干的，因此油纸包就可以裹了，虽然还是容易渗出来，但这年头的人没那么讲究。
倒是有几人瞅了又瞅后，打发自家孩子跑回家拿了个大海碗过来，直接让放在碗里。
江母早先就没少来集市上卖菜卖鸡蛋，她是会看秤的，借了大房的秤，半斤给卖，二两也给卖，偶尔有算不对的，赵桂枝还能帮她算出来。
等稍稍空一些了，她还问：“你为啥还会算账呢？你娘家是做买卖的？”
“不是算账，是算筹。”赵桂枝灵机一动，“幼娘也会啊，她算得比虎头好多了。”
还不止是算筹要比虎头好，那是方方面面的碾压了虎头。当然，幼娘本来就要比虎头大上好几岁，比他成绩好倒也没啥意外的。
江母叹气道：“虎头这娃儿，笨的哟！”
“他算筹也不差，就是认字写字不太行。”是比幼娘差，但比同窗其他人都要好啊！赵桂枝深以为，虎头那孩子搁在她上辈子肯定是选理科的。
“也行吧，再学几年，长大以后当个账房先生。”江母很快就看开了，横竖她原先也没指望虎头光宗耀祖。
很快又来了客人，这次居然还是回头客。
呃，就是回头的略快了一点儿，大概半个时辰前刚来过，这又来了。
“再给我来点儿豆干！”那人两眼放光的看着卤豆干，“我寻思着肚子饿了就先吃两块，没想到才走了一半就吃光了，干脆再回来买点儿。”
赵桂枝趁机说：“来点儿卤猪蹄或者猪下水吧，我保证比豆干要好吃！”
那人无言以对，肉比菜好吃，有啥好稀罕的？
但回味了一下刚才卤豆干的好滋味，他又忍不住迟疑了，比那滋味都好吃的……得有多好吃呢？
“特别适合当下酒菜，我家公公可爱吃了。”
“那行！给我老爹也尝尝。”
比起稍稍便宜一些的卤豆干，卤肉的价格明显不太亲民。假如放在镇上还行，但乡下集市还真不是所有人都舍得的。再就是，来逛集市的以江母这个年龄段为主，也有一些小媳妇们，但她们总觉得真要是馋肉了，直接去割一刀肉回家自己做更划算。至于味道，那都吃上肉了，还挑剔个啥呢？
于是，理所当然的，卤肉滞销了。
江母苦着脸，她原先是想着拿卖剩下的卤味去抵娘家这边帮她摸的田螺钱，可眼下瞅着那么多卤肉，她哪里还舍得？
倒是赵桂枝看得开：“看来，乡下地头不适合卖价格高的卤味，回头我可以寄卖在张家肉铺那边。”
别看这些人嘴上说得轻松，说与其买那么贵的卤肉，还不如去肉铺割一刀肉自己煮，但实际上她们不会去的。
反而是肉铺的老主顾，横竖都买肉了，不如买点儿更好滋味的，大不了少切一些，总价也没差多少。
可江母却摇了摇头：“那人家能乐意？就算他是你二伯娘的娘家侄儿，也不能白替你做那些事儿。再说了，那个肉铺也不是他一个人的。”
“谁让他白做事儿了？”赵桂枝一脸惊疑不定，“他出原材料我来加工不成吗？娘，做卤菜也是需要肉来提味的，跟他合作，咱们至少可以省掉买肉的钱。至于咋分，回头再谈呗。实在要是不成，咱们家就吃点儿亏，也不要那个加工费了，让他多拿些肉来。比如说，他拿十斤肉，我们还给他七斤卤肉不就行了？”
不管什么吃食，加工之后肯定是有一个耗损的，但也没那么多。反正赵桂枝有信心带着全家人过上天天吃肉的好日子，代价也不过就是每天多卤一锅肉，有啥呢？
江母想了好一会儿，才点头：“那行吧，咱们就专心卖卤菜，每次稍稍的搭一些卤肉。”
赵桂枝：……
完了，她怎么忘了江奶奶的告诫呢？
她婆婆啊，是个抠到了极点的人，居然舍不得吃也要卖中间差价的卤肉。
吃点儿肉真难啊！
其实不光是肉，穿越到现在，赵桂枝连一口海鲜都没吃过。河鲜倒是有的，江父偶尔会去买条鱼来，比起肉价，鱼的价格要便宜很多。
再就是糖了。
上辈子朋友圈那些人还要戒糖，赵桂枝被迫研究了不少健康食谱。现在好了，糖直接成了奢侈品，想吃都没得吃。
“娘，我想做糖。”
赵桂枝一面收摊一面想辙儿，买成品是不可能的，但可以自己熬糖做糖啊！她以前就熬过糖浆，只因朋友圈的小伙伴们固执的认为，自己熬的糖糖分要少一些。
这话连虎头都不带信的！
面对江母震惊的眼神，赵桂枝肯定不能说自己馋了：“我想过了，其它糕饼做起来太麻烦了，还要很多的食材，你回头又该心疼了。倒是做糖比较容易，谁家过年过节不得买点儿糖放着？”
“你要做饴糖？太贵了，全都是用粮食做的！”
饴糖？
赵桂枝回忆了一下，恍然大悟：“你是说麦芽糖啊？咱不做那个，那个做起来太折腾人了。咱们啊，做冬瓜糖！”
江母用眼白看着赵桂枝：“啥玩意儿？冬瓜糖？冬瓜还能做糖？听都没听说过！”
所以，这一带没有冬瓜糖？还是说，这个时代还没有发明冬瓜糖？
没等赵桂枝想出个所以然来，就听江母忿忿的说：“还冬瓜糖呢，我看你像冬瓜！”
赵桂枝：……
本来她也不是非要做冬瓜糖，毕竟那玩意儿连她小姨都不吃，只是因为成本低原材料容易找，才退而求其次选择的。
但你要这么说的话，她还就做定了！！