小龙虾不规则地分部在稻田里, 为了不踩到水稻破坏稻谷, 影响收成, 林老实采取了诱捕法。
小龙虾喜动物骨头、肉皮和内脏之类的，闻到这股味就会自己爬过来。一大早林老实就骑自行车去镇上的屠宰场包了没用的下脚料，带了回来，放进篾条编制的地笼里，然后将地笼放在田边的一角。这时候天还没亮, 他洗干净了手, 先回去吃饭。
等吃过饭，天刚亮, 他来到稻田边，这会儿已经聚集了不少村民，村长也来了, 村里的拖拉机开过来就停在了路边。
今天先诱捕这一片近十亩水田的小龙虾。这些水田的主人已经拿好了水桶和竹筐，称, 站在岸边等着。
林老实下田观察了一会儿, 发现地笼里已经有不少小龙虾了，估计水田里大部分的小龙虾都聚集在了这里。他招了两个青壮年男子跳到放地笼的水田边，弯腰，一人一边, 三个人合力将地笼拉了起来, 里面黑压压的一大片, 全是张牙舞爪的小龙虾。
因为散养, 而且田里放养的数量并不是特别多, 营养充足，这些小龙虾个头都比较大。岸边的村民见了都很高兴，议论纷纷，语气都是满满的感叹，没想到这小龙虾还真能养成，稻谷的产量也不比往年差。
林老实三人将地笼抬上了岸，放在地面上，旁边的人马上拿了竹筐过来，将小龙虾一只一只的捡进去，专挑个头大的，比较小的放到了另外一只桶里，留下来准备再养一段时间。
一地笼的小龙虾装了大半竹筐，挂到称上一称，竟然有五十多斤，除掉竹筐的重量，也有五十来斤了。而这仅仅是六分田的产量，如果其他的稻田都这个产量，那一亩稻田，可以收入□□十斤小龙虾，多挣四五十块钱，相当于多收入三百斤左右的稻谷，够一个七八岁小孩一年的口粮了。
而且养小龙虾比种水稻轻松多了，种水稻要育苗，犁田，除草，施农家肥，打药，干旱还要为缺水发愁，等收割水稻更是一项辛苦的活儿，收回去还要晾晒，一道一道工序走下来，半年的光景就过去了。辛苦不说，交了每亩地一百多斤的公粮，回头自己家也就只剩四五百斤了，连饭都吃不饱。
而养小龙虾，就把它们丢进水田里，每天定时定点投喂一些自家的米糠、麦麸、豆饼之类的，再喂一些小龙虾喜欢的水生植物就行了，虽然比较繁琐，但总比在三十几度的太阳下收割水稻轻松。
喂养了小龙虾的人家都笑得合不拢嘴，这可是相当于平白无故多收了几百斤粮食。胆子小，怕影响水稻收成没参与的村民脸上都浮现出懊恼之色，打定主意，明年也要养小龙虾，多一份收入。
人多力量大，十亩田里放养的小龙虾，一会儿就全打捞上来了，称了称，总共有八百来斤。村里派了两个年轻人，加上林老实、大勇和林三，总共五个人，一起进城卖龙虾。
大勇想起去年招待他们的彭越栋，问林老实：“阿实，咱们还是将小龙虾送到彭哥的饭店？”
林老实摇了摇头：“先拿到菜市场去卖吧，他的饭店一口气吃不下这么多的小龙虾。”
有了去年的开拓，大安县市民已经习惯了吃小龙虾，所以今年市面上的小龙虾也多了起来。不过都是村民从池塘、稻田里捕捞的，全是野生野长，量很小，半桶一桶的，完全没法跟林老实他们的量比。
到了菜市场，因为大勇和林三去年来过，有经验，林老实便让他们在这里卖，他去找找彭越栋。不算他鱼塘里的龙虾，村子里总共有四五十亩水田混养了龙虾，就算按今天这产量，也得有三四千斤，这么大的量，小小的大安县几天内恐怕没法消化。他得想其他法子。
到了饭店，彭越栋刚好从外面回来，两人在门口就碰上了。林老实马上叫住彭越栋，然后掏出红梅，散了他一支。烟酒是男人拉近距离的好东西，抽了半支烟，彭越栋问林老实：“找我有事吧？”
林老实笑着点头：“真是什么都瞒不过彭哥你。我们村今年进行虾稻混养模式，水田里出产了一批小龙虾，再过十来天水稻就要收割了，得将这批虾处理了，我是想问你有没有什么渠道？”
彭越栋先算了一下自己：“我这饭店里，一天顶多给你消化百来斤，多了不行。”小龙虾蒸煮的口味要差一些，大家更喜欢炒的。爆炒放的料多，耗油，价格自然比较贵。虽然大家的收入一年比一年高，生活也一年比一年好，但县城里能隔三差五吃顿爆炒小龙虾的人也不是特别多，购买力在那里限制着。
林老实也是知道这个道理，所以才没有直接把小龙虾给拉到彭越栋这里，而是自己先过来探探路。
“我明白，多谢彭哥了。彭哥有没有其他的路子，给兄弟指条路，兄弟感激不尽。”林老实又递了一支烟给彭越栋。
他们俩这一年没少打交道，林老实这边养的鸭、鸭蛋、鱼不少都卖给了彭越栋。他的禽蛋、肉类都很新鲜，质量好，彭越栋很满意，来来往往这么多次，两人也多少建立了点交情。
顺手帮一把，卖个人情也就动动嘴皮子的事。彭越栋吸了口烟，想了想说：“今年县里不少饭店增加了小龙虾这一项菜单，单今天的量，你散卖一些，剩下的找饭馆包了，也不难。难的是明天，后天，如果接下来几天还是这么大的量，那得往市里走。市里人多，有钱人也比县里多，吃下你们这批小龙虾没问题。这样吧，我市里有个朋友也是开饭馆的，我把他的地址给你，你去就说是我介绍的，把你的这小龙虾的做法告诉他，他应该能给你消化一部分。其余的，你尽量去农贸批发市场吧，早点去，那边不少饭店和想买新鲜便宜蔬菜的市民过去，人流量非常大。”
他进了饭馆扯了一张纸，刷刷刷地记下了朋友的地址和名字，又把市里农贸批发市场的地址一块儿写在上面，然后将纸塞给了林老实，拍了拍他的肩膀：“老弟，我看你是个有想法的，好好干，我相信你！”
林老实将纸条折了起来，感激地冲彭越栋点点头：“谢谢彭哥，等忙过这一阵子，请你喝酒，我下厨！”
“好，就这么说定了啊。”彭越栋把林老实送了出去，说，“把你们的龙虾给我送两百斤来吧，还是去年的价。”
林老实谢过了彭越栋，回到了菜市场。
因为他们的龙虾个头很大，肉比较多，生意还不错，一个小时的时间就卖了一百多斤。不过距离卖完还有一段不小的距离，林老实也去帮着吆喝，到了中午，还剩两百多斤，最后一起打包卖给了彭越栋。
因为村子里还有很多人在等他们的消息，他们没有多逗留，顶着烈日回去了。
回村后，林老实找上村长，把今天的情况说了：“今年有跟风捕捞龙虾卖的，市场上一直有零零散散的龙虾卖，只是没咱们的量大，市民们平日里想吃也能买到。今年的龙虾没有去年好卖，几天内县城里恐怕消化不完咱们的龙虾，彭越栋给我指了一条路，去市里。那边人的消费水平更高，人也更多，市场更大。”
村长也明白这个道理，市场供过于求，也是没办法的事。这个事涉及的不是一家两家的利益，哪怕是村长，也不能独断专横，替别人把主给做了。
“好，我把村民们召集起来，将这个情况告诉他们，征求大伙儿的意见。”
凡是涉及利益，总免不了纷争。
这不，大家听说余下的龙虾不好卖之后，一个个的脸都绷得紧紧的，很后悔没有第一个捕捞自己家的，不然这会儿钱就到手了，也不用担心养了几个月的龙虾砸在手里。
趋利避害是人的本能，他们的心情林老实能理解。只是今天这事给他提了个醒，花团锦簇，一片欣欣向荣的时候自然大家都开心，但如果出现了波折跟纷争呢？这样松散的联合，随时都可能瓦解不说，搞不好还会闹翻，搞成仇人。
毕竟是涉及钱的事，别说他，就是村长来揽了这个事，如果办不好，中间出了点什么问题，回头也会招来埋怨。很多人不会去思量，别人帮忙是情分，不帮是本分，只会把这当做理所当然的事，办好了是理所当然，办不好就是没本事没尽心。
正好，今年带着他们跑一次，明年他就不大包大揽了，回头跟村长好好合计合计，让他们大家商量着来。
一一扫过大家的脸色，村长高声说：“咱们村离市里比较远，一百多里地，比较耗油耗时间。我的意思就跑一趟，这一趟就尽可能地把咱们的龙虾给卖了，然后回头专心收割水稻。大家要是愿意把龙虾运到市里面去的，就举个手，不愿意的，就继续留在县城里卖！”
说罢，村长先自己举起了手。当初为了响应这个事，他带头在家里的两亩水田里养了虾。
接着林建义也举起了手，他养得比谁都多，为了支持自己的兄弟，他的五亩田全养了小龙虾。当初还有人在背后说他傻，现在看龙虾丰收，全傻了眼。
跟着是林老实，他那一亩田自然也养了小龙虾，还有池塘里的小龙虾没捕捞，全村就他的龙虾最多，不过这次他也只打算将那一亩田的龙虾带到市里面卖。池塘里的也不急着处理，可以等这阵子忙完了，慢慢弄到县城去卖。
见他们三都举起了手，渐渐的，举手的人多了，最后只有四户人家的五亩田不愿意。这点田估计也就三四百斤龙虾，回头拿到县城卖就行。
市里面比较远，拖拉机的速度不快，得走两三个小时，为了赶上第二天的早市，他们决定当天夜里就捕捞小龙虾。村长将几十个人分成了两组，林老实他们明天要赶去市里卖虾的这一小组今晚就早点休息，他带着余下的一组人，打着手电筒跟火把，站在岸边，连夜捕虾，记账。
等到凌晨三点多，林老实几人过来时，一筐筐的小龙虾已经整整齐齐地摆在了拖拉机的车斗里。
眼眶里布满了血丝的村长走过来，拍了拍林老实的肩膀：“阿实，辛苦你们了。”
“不辛苦，阿叔回去歇着吧，等你睡醒，我们就回来了。”林老实几个跳上了拖拉机，披星戴月，赶往市里。
到了市里，天才蒙蒙亮。林老实没有先去找彭越栋的那个朋友，而是先让大勇把车子开到了市里最大的农贸批发市场，这个点，正是各大饭店出来采购食物的时间，错过了这个时间，后面就很难有大主顾了。
到了批发市场，林老实故技重施，把今早两点起来炒的一盆十三香小龙虾摆在桶上，扯着嗓子吆喝：“麻辣十三香小龙虾，又麻又辣又香又嫩又酥，大家尝一尝，不好吃不要钱！”
麻辣十三香小龙虾的味道本来就霸道，从旁边走过就能闻到一股馋人的香味，引得不少人回头驻足。
林老实用筷子夹了一只鲜红色油光滑亮的小龙虾，招呼旁边那个用挑剔目光盯着小龙虾的中年人：“大哥，能吃辣吗？能吃尝一尝，不要钱。”
中年男人挑了挑眉，将信将疑地接过林老实递过来的那只小龙虾，翻过来覆过去，仔细地看了一遍，小龙虾处理得很干净，小的爪子都被剪掉了，只留下两只肉比较多的大钳子。小龙虾腮边的壳被剪开了，虾腮剪得很干净，虾线被拉了出来，从腮边开的那道口子里，能看到里面的虾黄，黄黄的，让人垂涎三尺。
看起来不错，中年男人顺着那条口子揭开了壳，轻轻一吸，先吃虾黄，然后里面白白的虾肉，混着躲在壳里的汤汁，又香又辣又嫩，让人回味无穷。
中年男人挑剔的嘴也没法说这小龙虾做得不好吃。他没买虾，先问林老实：“怎么做的？”
林老实从牛皮信纸里拿出一张纸，递给了中年男人：“凡是购买我们的小龙虾，都附赠小龙虾的八种做法！”
中年男人接过纸条，上面是一行工整遒劲的汉字，一条一条，先写了清理小龙虾的办法，后面讲了小龙虾香辣、麻辣、十三香、蒜蓉、油焖、红烧、清蒸、水煮这八种做法，用料、步骤都一清二楚，写得非常详细，会做菜的人看了练两次差不多就会了。
“你这准备功夫做得倒是不错。”中年男人严肃的脸上终于露出了一丝笑死，“就冲你这份认真劲儿，给我来二十斤吧！”
“好嘞，大哥，我给你挑大个又鲜活的。”林老实熟练地抓住虾背，挑了好几十只大个的龙虾，放在一个竹篾圈的竹篓里，挂在称上一称，还差点，他又抓了几只，凑足了二十斤，递给男人，“六毛一斤，总共十二块钱。”
男人很爽快地付了钱，拎着虾走了。
林老实不认识这个男人，但经常在批发市场上混的人却认识。这个中年男人是附近一带出了名的老饕，为了一口吃的，经常四五点就起床，特意赶到批发市场买新鲜的食材或者从外地运来的稀有食物。但凡听说哪家店有了新鲜的菜式，他都要跑去尝一尝，为了一口好吃的，折腾一天都不在话下。
他都说好吃，那应该错不了。
有一就有二，开了头，尝试的人逐渐增多，夜宵界的扛把子一出马，还不引得无数吃货尽折腰。
不过到底是一种新鲜的吃法，还是有很多人怕买回去不会做，围着林老实询问做小龙虾的每一个细节。
林老实把嘴都说干了，半天下来，嗓子也哑了，不过成果也是喜人的。他们的小龙虾全卖光了，前面个头大、饱满的那一批都卖六毛一斤，卖到后面，剩下的几百斤五毛、四毛处理了。
这么算下来，就是扣除了来往的油费，还是比在县城卖五毛划算。