第35章
师玄：“……”
他看着刘全福,眼神带着嫌弃：“你对你爸就这么没自信？”
刘全福：“我对我师父信心十足。”
说完，他便朝着厨房而去。
师玄：“……”
这最傻的胖子现在也不好骗啰！
厨房里面。
程芫华和刘锦荣各自开始准备自己的材料,后院小池子里就有师玄从鱼塘捞回来的鲜活鳜鱼,刘锦荣抓了一条。
他的动作非常熟练,手一伸，那条鱼就被捏着腮抓到了手上，鱼儿疯狂挣扎。
刘锦荣却点点头：“鱼不错,可以用。”
而后抓着鱼进了厨房。
程芫华……拿了个网兜在后院的树上摘梨子。
这梨子最近刚熟,味道是还可以,但因为是老品种梨子,所以是沙口的,吃起来有颗粒感,不如屋子背后几棵梨树结出来的梨子好吃。
他们一般都不吃这棵树上的梨子,只吃屋后面树上的。
程芫华取了三个梨子，而后拿着进了厨房。
此时，刘锦荣在杀鱼，一手摁着鱼,刀工了得,工作干脆利落。
刀在他的手上快得只看得见一道影子,杀得是活鱼，他却能轻轻松松压制住这只鱼，去鳞去腮，极其迅速。
师玄嘴巴微张，声音有些震惊：“你爸这杀鱼技术……牛逼。”
自从来到程记美食店以后,他杀了不少鱼了，自认为已经非常娴熟，但现在看到刘锦荣出手，才知道什么叫做把自己秒了。
刘锦荣也听见了赞叹声，下巴微微一抬，眼神隐隐带着高傲。
到底是几十年老厨子，这手艺是他吃饭的碗，也是他名气的底气，自然是非同一般。
旁边，程芫华在切梨子。
她的刀也快，梨子去皮去核之后，迅速切成丝，根根大小一致。
刘锦荣微微诧异。
他当然不是诧异程芫华切得特别好，切成这样的水平，他的徒弟和刘全福也都可以轻松做到，并不是特别奇怪。
刘锦荣只是有些诧异，他看程芫华的手就知道——根本没有陈年老茧，只有新的茧子正在磨成。
这样的手一看就能够知道，这人只刚刚开始从事厨子这个行业。
算算程记美食店的开店时间，以及刘全福
那儿知道的消息，这位程老板确实算是新手。
就是因为是新手，他感觉到诧异是因为——她竟然短短时间，就可以做得这么好了。
天赋不一般。
刘锦荣收回视线，把注意力放在自己手上的鳜鱼上。
拍、斩、切，速度极快，手上的功夫了得，动作娴熟自信，手一抹过，就将配料抹在切好的鱼上面了。
他提着鱼尾，用巧劲儿抖了抖。
那鱼身上被切成丝的部位，一下子就绽开，立起了一根根“刺”一般。
起油锅，手伸在油锅上方两厘米处，手上的茧子太厚，已经感觉不到疼痛。
只感觉到油温合适，而后用手将鱼提着，过油锅定型。
旁边，程芫华也处理好了梨子。
这道菜大概是她加配料最少的菜了，只放了少少两种配料，再加鸡蛋清、面粉、淀粉，又取了另外两种中药配料，用小锅加清水煮着。
将刚刚处理好的梨子做成丸子，同样起油锅，炸了起来。
炸到金黄之后起锅沥油，旁边，刘锦荣也将鱼起了锅，他的手熟练地将鳜鱼定型，尾翘起，装上鱼头，顿时就成了松鼠模样。
而后开始做调味汁。
加多少根本不需要用眼睛看，手上小勺子用得飞起，适量的调料就一样接一样飞入锅里，看得师玄和杨林、徐秀婉几人目瞪口呆。
他的旁边，程芫华也在慢火收汁，锅里用了刚刚加了配料煮在一旁的清水，又加了白糖上色，很快锅里的梨丸裹上了糖浆色，变得浓稠。
程芫华从橱柜里拿出一瓶蜂蜜，放了些进去，等汁彻底收浓，出锅。
旁边，刘锦荣将调味汁淋在了鱼上面，发出“滋滋滋”的声音，香味扑鼻，诱人至极。
刘锦荣开始给这道菜“装饰”，胡萝卜雕花，鳜鱼口中放入一颗圣女果，宛如含珠，又在旁边点缀青色香菜尖。
顿时这道菜就更加美轮美奂，这还是就地取材的简单版，可以想象在他们刘家酒楼。这道菜该是多么的漂亮。
对比旁边程芫华的蜜汁梨球，就太过于简单，她什么也没说，只是淡定地走出去，不到一分钟就又回来了。
此时，她的手上多了几朵桂花，轻轻撒在了梨丸上面。
颜色配起来，让这
道菜顿时就“高大上”了不少。
两人同时做好，刘锦荣看了看自己手上的“大菜”，再看旁边程芫华端着的“小菜”，微微抬了抬下巴。
程芫华之前那些菜确实做得很好吃，但他不觉得自己的松鼠鳜鱼又差了多少。
况且程芫华这还是在做新菜，还没有试吃过，怎么可能比得上自己的拿手绝活？
毕竟光是看着，对方那就不像是能比得上自己的！
蜜汁梨球他以前还吃过几次，味道一般。
“程老板，端出来尝尝？”
程芫华淡笑：“可以。”
两人端着盘子出去，师玄等人也鱼贯而出。
叶予昭刚刚迈进大门，眼神带着诧异：“你们这是在做什么？”
“比试。”师玄简单解释了几句，叶予昭点点头，恍然大悟。
师玄又问：“你觉得谁会赢？”
程芫华和刘锦荣端出来的菜在颜色上就有差距，蜜汁梨球很好看，也很诱人，但旁边的松鼠鳜鱼实在太过于霸道，几乎要吸走所有的注意力。
而且，空气中弥漫着的，基本上都是松鼠鳜鱼的香味。
看起来……像是松鼠鳜鱼更好吃。
而且程芫华菜的原材料是梨子，后面那棵树上的梨子生吃口感一般，不如屋子后面的梨子树，至于做成菜好不好吃……
这就是未知了。
叶予昭想了想，说：“程老板的手艺自然是不用说的，但好吃与不好吃，从来都是看个人感官，我对炸过的梨不是很感兴趣。而且刘锦荣的松鼠鳜鱼，在苏州地带，堪称第一。”
是呀，好吃与不好吃其实是在于人的主观意识，有些人喜欢吃，觉得好吃，有些人不喜欢吃，就觉得不好吃。
至少……师玄现在就不是很看好程芫华的蜜汁梨球。
他眼神闪了闪，声音却平静：“那你是支持松鼠鳜鱼呢？”
叶予昭立刻说：“我当然是支持程老板！”
师玄嘴角上扬，眼里也带着狡黠的笑意：“那你支持程老板，我支持松鼠鳜鱼，咱们赌晚上的狮子头和鱼丸，怎么样？”
叶予昭有些迟疑。
师玄：“你不是说支持程老板吗？”
“那……好吧，赌就赌吧。”叶予昭轻声说，仿佛带着懊恼。
师玄高兴了，眼神一亮
：“一言为定！”
嘿嘿嘿，晚上的狮子头和鱼丸可以吃双份了！！
他激动地看着那两道菜，等待结果，因此，他没有注意到——叶予昭嘴角微不可见地上扬。
真是……
期待呀。
“来吧，大家都尝尝。”刘锦荣可以说非常自信，甚至愿意让这些显然会站在程芫华那边的程记美食店的人都尝尝。
其他人都拿着筷子过来。
刘锦荣也拿着筷子吃了起来，他先吃自己面前的松鼠鳜鱼。
鱼肉鲜嫩，味道极鲜，调味汁酸甜适口，鱼极其入味，外脆里嫩，味道堪称一绝。
让人吃了一口就想吃第二口。
但刘锦荣吃过太多松鼠鳜鱼，神情比较淡定，伸出筷子朝着程芫华做的蜜汁梨球下手。
她数着个数做的，一人一个。
刘锦荣夹起来的时候有几分漫不经心，这道菜和程芫华之前做的那些菜比起来，确实是非常“低调”，再加上旁边是自己的拿手菜，以至于这道菜基本上没有香味。
但等到喂到嘴边的时候，鼻子动了动，能闻到桂花香和蜂蜜的甜味儿。
香味很淡，但沁人心脾。
刘锦荣眉头微微皱了皱，而后放进嘴里。
咬开后有些烫，梨子微酸，但因为糖汁浸入，成了爽口的酸甜味。
原本梨子有些沙口，但做成菜后，这沙口的颗粒感就成了一种独特的口感，若是没有这颗粒感，梨肉就会很快化开。
可有了这颗粒感，就成了恰到好处的清香酸甜。
这都不算什么，这蜜汁梨球咽下去后，有种说不出来的舒爽感。
苦夏刚过，秋季天干物燥，隐隐会有胸闷的感觉，梨子补肝气，蜂蜜滋阴润燥，蜜汁梨球就带来了置身旷野的清新感。
无论是梨、蜂蜜还是桂花，都取当季之材，避开了秋燥，吃出了秋季的清凉感。
按理来说这道菜就算有这种滋阴润燥，减轻肝肺负担的功能，也不可能咽下去就有这种感觉，显然这是程芫华做出来的独特之处。
他回忆了一下，记得程芫华收汁的时候，用的不是清水，而且加了东西煮出来的水。
所以……这种感觉和那东西有关吗？
他这样想着，就这样问了出来。
程芫华笑了笑，解释道：
“那是药材，这道菜看似是菜，其实也是药膳，我做得这蜜汁梨球虽然看起来是菜，属性上却已经是药膳了。”
刘锦荣微微一愣。
好一会儿，他有些颓败：“你赢了。”
两道菜都好吃，可松鼠鳜鱼，除了好吃什么都没了。
但程芫华就地取材，应时应景，做出了“时令菜”，还滋阴润肺，对身体有好处。
程芫华摇摇头，一边吃着松鼠鳜鱼，一边说：“松鼠鳜鱼味道鲜美，刘叔叔确实是苏州松鼠鳜鱼第一人，我还从来没有吃过这么好吃的松鼠鳜鱼。其实单从口感来说，松鼠鳜鱼更好。”
口感也就是味道，这方面松鼠鳜鱼更招人喜欢。
刘锦荣：“但你这个蜜汁梨球吃下去感觉更好，回味无穷，我要是来店里，就会更愿意点蜜汁梨球。”这种吃下去的清新感，不能用言语形容。