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黑三剁(2 / 2)

看着成品,薛妙感叹,今年养的大鹅还没长成,涂了青梅酱的粤式脆皮烧鹅再美味不过,大家都没这种口福,福德居里也没有大鹅,廖营长也没口福。不过单口吃知青们也很满足,说吃了青梅酱,上工都不累,可能真有科学依据,据说青梅酱有消除疲劳的功效。

还有好多知青采了青梅回来,让薛妙教他们煮,想做点寄给家里,这个又不难,薛妙倾囊相授,陶罐易碎,让大家砍了粗竹回来,用她包装罐头的办法,把做好的果酱装进去,再用一种树胶密封,果酱熬得稠,不怕路上坏了。

做完青梅酱,还有一种酱要做。因为气温偏高,他们种的蚕豆比蚕豆大省川省收获得早。当地酷热潮湿的天气,让原先闻辣色变的娇弱女知青都变成了无辣不欢的噬辣一族。所以,必须要做上足够的辣豆瓣酱来给寡淡少肉的饭食增添风味。

豆瓣酱的制作不是那么简单,对薛妙来说不是问题,但为了做些掩饰,还是找来最会做豆瓣酱的川籍职工家属来做现场指导,请了钱买面粉,又找人借了酱曲引子,带着她的小团队,从做酱曲开始,忙碌了好些天下了十大缸豆瓣酱。

征求了领导们的意见,薛妙做的这些都没藏私,也跟独立营的炊事班互通有无,对独立营的战士们来说,营长家的小嫂子就是他们的编外炊事班长。

赶上休假,编外炊事班薛班长又被叫去加班,今天这班加得好,因为有肉吃。战士们进林子训练,回营时捕获了两只试图攻击他们的野猪,主动送肉的来了,不收是傻子。

薛大厨被请去指导肉该怎么吃。大家都好久没开大荤了,独立营又是标准编制一共五百多个人,放开吃,两头猪都不够塞牙缝的,沾荤腥也有沾荤腥的技巧,薛妙想了想,决定给大家做经典的滇系黑三剁,神级之上的下饭伴侣。

薛妙问一连炊事班长大汪:“我教你们发酵的芥菜还有吗?”

大汪点头,也猜出来了:“要做黑三剁吗?我让人摘辣椒去。王刚,赶紧带人把肉切细丁,麻利点。”

薛妙进来时,没看见廖蔺,纳闷地问大汪,“你们营长呢?”

“他跟政委回团里开会了,应该快回来了,专线电话不是通了吗,我们连长打电话汇报任务时说了一嘴今天杀猪,樊志那臭小子,保准能一路踩着油门往回开。”

果然,三人比正常用时快了一个半小时回来了,下了车展东升给樊志一巴掌,“臭小子,我们干文职的跟你家营长能一样吗?颠得我都晕车了,有点好吃的你就发疯……欸?什么东西这么香?”

“你晕车能吃得下吗?”樊志边揉脑袋边回嘴。

“我好了,一点都不晕了。”他俩说话的功夫,廖蔺早摸到炊事班,找他媳妇去了。

他也有十天没看见薛妙了,真想她,闻着喷香的黑三剁,小媳妇笑起来更加可口了,想起来未来几天的行程,廖蔺也笑得开心。

黑三剁是滇省的特色菜肴,因为黑三剁主料加了玫瑰红糖等调料腌制的芥菜,也叫玫瑰大头菜,是始于明末的滇省特产,酱香跟玫瑰香浓郁,缺了玫瑰大头菜的三剁就少了风味。

这道菜是道家常菜,做法简单,肉丁煸香,喷点薛妙教大家提纯的甘蔗酒,再下辅料炒,咸香重辣的黑三剁出了锅,拿它拌饭,拌粉,拌面,焖芋头,焖土豆,香极了。

拌在饭里大口吃,战士们被辣得直吸气,越辣越想吃,越吃越香,今天还专门多做了饭,根本就没够吃。又去煮了粉伴黑三剁,才彻底把馋虫解了。

廖蔺吃完,送薛妙回农垦团,特地把她带到顾宇宁那,问他干什么也不说,一进屋,见顾宇宁正等着他们,递给她一份通知,“军区让你去给后勤的人讲讲日常饮食计划,是你擅长的领域,这是件光荣的事,好好准备一下。”

薛妙瞪了廖蔺一眼,估计这人在独立团时已经知道了消息,故意没告诉她。“为什么点名要我去?”薛妙有点纳闷。

“你上一次跟司令员的交流,他印象深刻,正好想给战士们建立个科学的膳食计划,就立即想到了你。”廖蔺替顾宇宁解释道。

薛妙狐疑地瞪了廖蔺一眼,估计这里面还有他宣传的功劳。服务一个营的人和服务一个军区的人不一样,舞台变得更大,责任也更重,但都是为大家服务,本质上没什么不同。

见薛妙脸上没有胆怯,廖蔺放心了,就说嘛,他家妙妙什么时候怯过场。

顾宇宁看了两人之间的眉眼官司,心里有些羡慕,当初廖蔺说他跟薛妙好了,他当真吃了一惊,但细想下这两人的性格,廖蔺这只狐狸,确实得有个聪明能干,古灵精怪的姑娘来配。

那他呢?曹飞燕性冷、心细,不知道季淑的事情她心里怎么想,正好她去别的农垦团做巡回培训了,有时间沉淀一下,回来后两人应该好好聊一聊了。

薛妙回去立即准备讲稿,觉得不够,想早两天去省城考察一下,跟团里请了假,坐上廖蔺开的车结伴去了省城。这厮沾了她的光,要去省城跟军工部门的人研究活性炭的利用。

廖蔺上了车嘴角就一直翘着,还摸上了薛妙的手,被薛妙打掉:“能不能专心开车?”

“我开车技术好着呢,吉普车车速快些,就这样我们俩单独在路上也能走上三天半,没人打扰,你开不开心?”

“开心得不得了。”

“敷衍我啊,别以为我听不出来。反正我特别高兴,孤男寡女,乡路漫长……干吗掐我,疼死了。”

“让你乐极生悲。”

“……”

结果,悲还没生完。

到了军区时是上午十一点左右,廖蔺先去跟领导报道,之后领薛妙去了军区机关食堂,带她认识了食堂负责人,留薛妙在后厨参观,了解情况,廖蔺离开去忙他的。从后厨一出来就看见他远房表弟,在军区当参谋的张志胜来食堂吃饭。

张志胜见了他笑得不怀好意:“你们母子俩真是心有灵犀,我姨也不用受累坐给养车去看你。”他专门负责会议安排,知道廖蔺跟薛妙这几天要过来,连电话都没往独立营打。

“你姨?我妈?我妈来了!”廖蔺惊了,蔺主任还真来了。

“是啊,说是去粤省检查,顺路来查查这边的企业,再请几天假过去看看你……和你对象。”张志胜冲他挤挤眼,“看你是假,关键是看你小媳妇,我也没见过,快带我看看去。”

“……这路顺得可不近,她人哪?”廖蔺没搭理他,比较关心蔺主任的行踪。

“昨天上午到的,这两天跟企业搞座谈,昨晚去我家看我妈了。对了,我给安排住咱们军区招待所。”

“知道了。”廖蔺把还要跟着去后厨的张志胜给踹回去,亲自去告诉薛妙这个噩……消息。

薛妙一听也惊住了,“阿姨怎么来得这么突然?”

廖蔺苦笑摇头:“我妈不是安全生产办公室的吗,特别擅长微服私访,突击检查。”

薛妙赶紧低头扫了遍自己全身,看看哪里有不得体的,忧愁道:“你妈是不是特别严肃?”

“见了人你就知道了。”

下午两人忙完,去军区招待所办了入住,薛妙换了两套衣服,梳了三遍头,把自己打点好,忐忑不安地跟廖蔺一起早早在一楼迎接未来婆婆。

六点左右,二十米外招待所大门口停了一辆吉普车,下来一女同志。廖蔺碰碰薛妙,“这就是。”

薛妙立即抖擞精神,定睛看向来人,未来婆婆五十岁出头,看脸跟廖蔺不是很像,五官秀丽,皮肤很白,个子有一米七,穿一套浅灰色列宁装,打底白衬衫一直扣到脖子根,现在省城已经二十多度了……

薛妙观察得仔细,见她走起路来的步距跟摆臂幅度如果拿尺子量,误差肯定不超过一厘米。赞叹道:“蔺主任不愧是搞安全生产的,我觉得她就是个移动的规章。我们别站着了,赶紧出去迎接啊。”说完就要往外走。

廖蔺拉住她:“不用出去,搞安全生产的认为主动迎接他们的都是心里有鬼的,万一我妈怀疑上我们,不会拿你怎么样,可能我会被罚站军姿,背军规。”

薛妙:“……蔺主任真是个好榜样。”

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