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第五百八十章可以制作一辈子的酒具(2 / 2)

当然,已经过去了一个月,之前陈文哲制作的龟龄集酒,也应该能喝了。

这一切,都需要陈文哲去一念堂药店之后,再一次确认。

现在陈文哲可没有功夫,去做那些事情。

他说制作酒器,还真不是一时的心血来潮,要知道,这可是一个大类。

他要是想要制作,肯定就不止是制作一件两件,也不是十件八件,他要是想,甚至可以制作一辈子。

酒具,或者说酒器,就是这么牛掰!

中国酒文化渊源流长,有关资料显示,早在新石器时代,就已出现了类似于后世酒具的陶器,酒具的发展也很久远。

远古时期的酒,是未经过滤的酒醪(láo)。

这种酒醪在现在仍很流行,呈糊状和半流质,多是食用。

故使用的酒具应是一般的食具,如碗,钵等大口器皿。

远古时代的酒器制作材料,主要是陶器、角器、竹木制品等。

在新石器时期晚期,尤以龙山文化时期为代表,酒器和酒杯的类型增加,用途明确,与后世的酒器有较大的相似性。

在商代,由于酿酒业的发达,青铜器制作技术提高,中国的酒器达到前所未有的繁荣。

盛酒器具,是一种盛酒备饮的容器。

其类型很多,主要有:尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛(hu)、觥(gong)、瓮、瓿(bu)、彝等。

可以说,后世的所有酒具,都脱离不了这些器型。

从此开始的酒器,每一种又有许多式样,有普通型,有取动物造型的。

以尊为例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。

饮酒器的种类主要有:觚(gu)、觯(zh)、角、爵、杯、舟。

不同身份的人,使用不同的饮酒器,如《礼记·礼器》篇明文规定:“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角“。

周代酒器,基本上还沿袭了商代的风格。

秦汉之际,在中国的南方,漆制酒具流行。

漆器成为两汉,魏晋时期的主要类型。

其形制,基本上继承了青铜酒器的形制,有盛酒器具,饮酒器具。

饮酒器具中,漆制耳杯是常见的。

唐代出现了桌子,也出现了一些适于在桌上使用的酒具。

如注子,唐人称为“偏提”,其形状似今日之酒壶,有喙,有柄,即能盛酒,又可注酒于酒杯中,因而取代了以前的樽、勺。

宋代是陶瓷生产鼎盛时期,有不少精美的酒器。

宋代人喜欢将黄酒温热后饮用,故发明了注子和注碗配套组合。

使用时,将盛有酒的注子,置于注碗中,往注碗中注入热水,可以温酒。

而瓷制酒器,也一直沿用至今。

明代的瓷制品酒器以青花,斗彩,祭红酒器最有特色。

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