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做糖醋排骨并不费功夫,而且这道家常菜一百个人就有一百个做法。
有些人喜欢将排骨煮烂了之后再加上糖醋汁，这样煮出来排骨肉质软烂，适合家中老人小孩品尝。而杜衡则喜欢焯水之后直接炒制,经过炒制后再炖排骨保留了全部肉香,老少皆宜！
杜衡盛出了锅中卤汁之后,锅就自动洗干净了。杜衡真是爱死了这个黑科技，不用收拾厨房太贴心了。
要知道收拾厨房是厨子最头疼也最讨厌事情，没有之一。
杜衡在锅中放上了清水，倒入了排骨。随着水温一点点升高,排骨在锅中渐渐变了颜色。杜衡加入了料酒姜片去腥,做肉类,去腥步骤不能少。
没一会儿排骨就焯水完毕了，杜衡用笊篱将排骨捞出来放在旁边控水。等锅清理干净之后，他倒入了豆油，还在里面放入了一把冰糖。
冰糖并不是用来增加甜味，而是用来炒糖色。用冰糖炒制出来糖色做出来肉,要比倒入酱油做出来多了一种晶莹剔透感觉。就是炒制时候离不开人，要是炒糊了就麻烦了。
锅中冰糖慢慢化开，豆油颜色从金色变成了焦糖色，此时油中会冒出细密小泡。
杜衡拿起旁边排骨倒入了锅中,排骨和铁锅亲密接触，上面没干水发出了刺啦一声就变成了白色油烟冒出了锅沿。杜衡赶紧翻炒起排骨，本来寡淡排骨经过糖色浸润，很快就染上了均匀焦糖色。
此时锅中火就要加大了，杜衡此时往里面加入了料酒、酱油、冰糖、醋和姜片翻炒。锅中飘出了酱料香气,一股糖醋味道很明显冲击着杜衡鼻腔。
只是此时肉香味还没出来,不过不着急,只要加上适量水，焖煮上两炷香功夫就行了。
水不要加太多，最好加上热水，凉水会让肉质变得发柴，水量没过排骨就行了。当然，要是家里人喜欢用这个汤汁拌饭，那可以适量多加一些水。
这时还没能结束，杜衡翻了翻储物袋，他翻出了几片香叶和一个八角大料丢入了锅中。这些香料加入锅中会让肉味道变得更加美味，杜衡家里做时候经常放。
其实现在要是有葱结就再好不过了，只是杜衡买来小香葱都是根，还没能等到春暖花开种下去。于是杜衡就遗憾盖上了锅盖。
锅中已经焖上了灵米饭，杜衡看了看天色，此时已经午时了，可玄御还是没回来。杜衡又开始担心了，是山路难行还是老刀家结界不好补？
过了半个小时之后，杜衡揭开锅盖开了大火。锅中糖醋汁被大火一收，就成了好看棕红色。看着就能多吃几碗饭……
杜衡尝了一块带脆骨排骨，嗯，不错！酸甜可口，肉质软烂，就连脆骨都能轻松嚼得动。杜衡给这道菜打八十分！
杜衡将排骨盛在碗中放在了餐桌上，他开始期待等待玄御回来。
凤归他们吃了太多花毛虫，午饭已经不想吃了。笑笑倒是能吃，可是凤归揪着他回去不知道做什么了。家中只剩下了杜衡一人。
杜衡先是坐在餐桌旁边等待了一会儿，然后又去院子外面看了看，还是不见玄御身影。他又转回到餐桌旁边，糖醋排骨快要凉了，杜衡想了想就将排骨收到了冰箱里面。
过了一会儿，他将灵米饭也从锅里盛了出来放在了冰箱里，这样玄御回来时候至少能吃到热。
杜衡在家里各个房间晃荡着，说来也怪，玄御在家时候，他总觉得每天时间不够用。可是玄御一出门，他就觉得时间过得好慢。
杜衡这一等就等了一下午，期间他忍不住站在院子外面看了好久。到了吃晚饭时候，凤归他们来吃饭了，杜衡将灵米饭和糖醋排骨端出来招待了他们。
糖醋排骨得到了一致好评，笑笑吃得最多，一块都没给玄御留。
因为惦记着玄御，杜衡晚饭吃心事重重。景楠瞄了一眼杜衡乐了：“怎么了？茶饭不思。”
杜衡不好意思说道：“玄御怎么还不回来，不会出什么事情吧？”
凤归淡定说道：“你放心吧，玄御比你想象要厉害。估计是老刀那边情况有点棘手，说不定今晚回不来了。”
景楠乐呵道：“怎么？一个人在家怕了？要不你今晚住在我家或者住在凤归家？”
杜衡连忙说道：“不用不用，我一个人可以。再说了，还有笑笑，笑笑可以陪我。”笑笑嚼着带脆骨糖醋排骨：“啾啾~”
凤归瞟了一眼笑笑：“你答应得这么快做什么？别忘了，你下午功课还没做完。别想着在杜衡这里偷懒。”
笑笑顿时觉得嘴巴里面脆骨都不好吃了，圆脸都变得忧郁了。凤归生怕笑笑反悔，不等笑笑把最后一块排骨吞下去，他一把提起了笑笑两只翅膀就将他提走了。
杜衡：……他真理解笑笑为什么会离家出走了。
景楠说道：“没事，别怕，村子里面安全着呢。对了，明天还能做这个排骨吗？还有那个卤蛋，给我两个带回去，我当夜宵吃。”
杜衡哭笑不得：“好，明天继续做糖醋排骨。”景楠看来挺喜欢卤蛋，晚上他一个人就吃掉了四个，这不还要打包两个回去。
杜衡用个小碗装了三个卤蛋和几块卤豆腐给景楠：“晚安。”景楠揣了小碗慢悠悠踏雪而去：“晚安。你要是害怕，就关上门。不过你放心吧，村子里面真安全。再说了，还有凤归和我在。”
杜衡笑着点头：“嗯嗯。”
平时没感觉，今天少了一个人，杜衡觉得家里空了，心里也空了。他点亮了客厅和厨房夜明珠，站在院中看着天色，他看到了漫天星斗。
夜色深了，玄御会在老刀家里歇下吗？想到他和玄御一路走来那段时间，玄御晚上不走夜路。
理智告诉杜衡，他可以洗洗睡了。事实上杜衡还真这么做了，可是当他躺在床上一翻身，却总觉得不踏实。
心中有一种奇怪感觉，他觉得玄御正在赶回家。想到这种可能，杜衡翻身而起。他又回到了客厅中，此时夜色已经深了，之前在东方星斗已经升到了半空中。
杜衡看了看厨房，要是玄御现在回来，他会饥肠辘辘。想到这点，杜衡点亮了厨房夜明珠，厨房中重新传出了烟火气息。
杜衡在锅中重新焖了米饭，这一次他还在米饭上面蒸了一份蒸蛋。蒸蛋最简单了，将鸭蛋打匀了，添上用温水化开盐水，放在米饭上不用管。等到米饭熟了，蒸蛋也就熟了。
杜衡再一次开了冰箱，这一次他依然取出了几根仔排。白天玄御没能吃到糖醋排骨，他现在要给玄御补上。
等到糖醋排骨焖煮在锅中时候，杜衡坐在餐桌旁边撑着下巴发呆。
就为了心中一个不确定声音，他竟然放弃了宝贵睡眠跑楼下来做饭，他是疯了吗？玄御回不回来谁知道？
杜衡叹了一口气，他觉得他等下还是将米饭和排骨都放在冰箱里面吧。玄御可能不会回来了……
杜衡这么想着，却鬼使神差走出了厨房。他走过青石板小院，推开了半掩门扉看向了西山方向。
此时已经夜半，就连凤归行宫散发灵光都微弱了很多。雪地中很安静，村子里面连一条狗都没有。天地之间仿佛只剩下了杜衡一人，杜衡不由得拉拢了衣襟。
或许该回去睡觉了吧？
杜衡不死心盯着西山方向看着。突然之间，他看到西山上有一点青色微光在闪动。
杜衡揉了揉眼睛，他不确定那是不是玄御。西山上微光从高处快速移动到低处，那简直不是微光能有速度，那就是一道青色灵光。
杜衡眯着眼睛细细看着，只见微光到了西山脚下景楠家屋后就失去了踪迹。杜衡不由得伸长了脖子，他向着院外多走了两步站在了雪地中。
没一会儿，景楠家隔壁就走出来一个人形。杜衡一看嘴角就露出了笑容，是玄御！
玄御撑着千机伞踏雪而来，上一刻玄御还在竹林边，下一刻，玄御已经走过了凤归行宫前，出现在了杜衡面前。
杜衡笑容怎么都压不住：“你回来啦？”玄御撑着伞，伞下玄御露出了温柔笑容：“嗯。抱歉，让你久等了。”
杜衡笑着摇摇头：“快进来，给你做了晚饭。饿了吧？”玄御收了伞深深看着杜衡：“怎还不睡？”
杜衡眉开眼笑：“想到你可能会回来……”杜衡话没说完，玄御已经给了他一个深深拥抱：“谢谢……”
这个拥抱带着霜雪温度，却令杜衡感觉无比温暖。
杜衡脑子里面一片浆糊，他不知道自己是怎么回到家里。等他回过神来时候，他已经坐在了餐桌旁边。
玄御揭开了锅盖端出了蒸蛋：“老刀家结界被破坏得有点厉害，花了一些时间。”杜衡应道：“景楠他们说你今天可能不会回来了，他们说你会住在老刀家。”
玄御一边盛饭一边看着杜衡：“以前会。”
以前会，可是以后不会了，因为家里有个杜衡在等他回家。当他踏着夜色出发时候，他想着杜衡可能已经睡了。他答应了杜衡回来吃午饭，可是现在都到了晚上了，杜衡应该早就睡了。
当他翻过西山看向村子时候，他看到自己家亮着灯。那是一种什么样心情？玄御只觉得自己心一下就满了，像浸泡在温泉中一般，暖噗噗水在他心中流淌，止都止不住。
当他看到院子外面眼巴巴杜衡时候，玄御终于没能克制自己感情。这时候他无比庆幸今晚无论如何都赶回家这个决定，若是他不回来，杜衡该多失望？他又会错过什么样温暖？
小院门还是关上了，甚至厨房门也关上了。夜明珠下杜衡在给玄御夹菜：“这个排骨你尝尝，喜欢这个味道吗？”玄御啃着排骨：“好吃，你做都好吃。”
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玄御赶了路，今天晚上超水平发挥，他吃了四碗饭。不止吃光了蒸蛋，连糖醋排骨也都吃完了。
杜衡握了握玄御手：“吃饱了就有温度了，刚刚你回来时候身上一点温度都没有。我都担心你冻坏了。”杜衡想了想之后又说道：“下次遇到这种情况，你不要赶夜路，就住在老刀家。”
就算大白天上山都有危险，何况半夜行走山间？杜衡现在反应过来了又开始后怕了：“要是你为了赶路出什么事就麻烦了。”
玄御正色道：“我不会有事。”玄御将吃过碗筷都放在了水池中，他伸手牵住了杜衡手：“走吧，去休息去。”
以玄御对杜衡了解，这家伙一入夜沾枕头就睡着了。今天晚上却为了他等到现在，现在一定很困了。
可能人困到一定程度就不困了，杜衡躺在床上之后一点困意都没有。他还在问玄御：“老刀家结界处理好了吗？”
玄御反手握住了杜衡手：“处理好了。小黄狗事情我告诉他了，老刀说他会想办法。还有，他让我谢谢你，你做卤肉他很喜欢。”杜衡翻了个身面对着玄御：“真吗？”
黑暗中，杜衡能看到玄御双眼，像天上星星一样亮亮。玄御也侧着身，他说道：“真。老刀很喜欢。你做东西都好吃。”
杜衡眯着眼睛笑了一阵：“那下次他下山时候，我多做一点让他带走。”
玄御道：“今天老刀又给了一储物袋猎物，山上野兽多，老刀平时杀了就不管了。现在听说你要，他很高兴你能帮忙处理掉。”杜衡乐了：“真吗？那我们明天看看都有什么猎物，该腌制腌制起来。”
玄御握着杜衡手放在了自己心口：“嗯。”杜衡顺手摸了摸玄御胸口，他松了一口气：“温度可算上来了。”
杜衡想要抽回手，抽了几下之后发现抽不回，他刚想说什么，就听玄御问道：“今天在家里还好吗？”
杜衡注意力立刻给转移了，他乐滋滋说道：“好，挺好。”杜衡想了想说道：“你走了之后，凤归把花毛虫给我提过来了。我和笑笑两个人把花毛虫毛毛给去除了，然后炸了虫虫，挺好吃。”
玄御感觉到了杜衡开心，他声音也带了些轻快：“嗯。”杜衡说道：“明天我炸一些让你尝尝哦。”玄御声音更加愉快了：“嗯。”
杜衡又说道：“凤归给了我一只白玉小鸟，说可以用来送信。”玄御缓声道：“是，白玉小鸟能翻越东极山将信件送到人修世界。你什么时候写信，我到时候教你怎么使用。”
杜衡乐颠颠：“好呀好呀。”
两人又絮絮叨叨说了几句，多半是杜衡在唠叨，玄御在回应。没一会儿杜衡声音弱了下去，黑暗中玄御双眼冒着淡青色灵光。他手指摁在了杜衡后颈处，杜衡在玄御怀抱中沉沉睡着了。
玄御呼吸变得粗重了起来，最终他低头含住了杜衡唇。这一吻就像是燎原星火一般，玄御珍惜亲吻了很久才平息下了自己呼吸。