苏锦宁的朋友圈刚刚发出,最先涌进来的几十个都是欢呼的声音：【哈哈哈哈哈终于轮到盖浇饭了！！！】
【麻婆豆腐我的最爱！】
【太棒了！就是为什么还要等到明天qaq】
潘玉佳和同事们也是一样遗憾。
不过他们很快就打起精神：“总比以前吃不到好？咱们明天一起去？还是找个跑腿？”
办公室里众人叽叽喳喳讨论。
潘玉佳觉得还是去店里更好：“你们想店主做了这么多豆腐，指不定还能买到豆渣丸子呢！”
想想刚刚尝到的豆渣丸子，同事们登时连连点头：“对！佳佳说的对,咱们必须要亲自过去！”
“为了豆渣丸子也要冲一冲。”
“什么豆渣丸子？”于经理从外面走了进来,满脸纳闷的询问。
办公室里的讨论声戛然而止。
于经理环视四周,他将一份文件拍在潘玉佳的桌上：“小潘，明天接待徐主任的事情就交给你负责。这个订单今年还没完成续费,听说是有别的公司插了一脚,你要想办法让徐主任签下合同才是啊。”
潘玉佳：“…………”
这哪里是她想立刻完成就能完成的？还不是要看对方的意思？潘玉佳苦着脸：“徐主任的单子可不好搞，每次接待上总是各种挑刺……等等？经理！”
“怎么了？”
“能不能请徐主任去卫家小馆？”
“卫家小馆？那是什么店？徐主任一向来挑剔得很，你们就带去万肴居好了。是不是担心订不了位置？放心吧，我这里有万肴居蒋经理的电话,待会我打个电话过去。”
“不对不对！”
“嗯？”于经理这下奇怪了，“怎么不对？”
“就是因为徐主任要求高，所以才更得请徐主任去卫家小馆！”潘玉佳掷地有声！
于经理：“……？”
其余同事也瞬间醒过神来,他们一个个点头如捣蒜：“没错！没错！经理！为了咱们的单子,必须请客户去卫家小馆才是！”
于经理还没吃过卫家小馆的东西。
他满腹孤疑地环视全场：“真有这么好吃？难不成能比万肴居好吃？不可能吧。”
所有同事齐刷刷点头：“真的好吃！”
于经理还是放心不下：“你们真的确定？”
潘玉佳嘿嘿一笑：“经理您想，徐主任每回来都是去万肴居吃的饭,要我说对方有可能也是请徐主任去的万肴居！咱们带徐主任去卫家小馆，一来能让徐主任有个新鲜感，二来也能显示咱们的用心！”
潘玉佳说的话还有几分道理。
于经理琢磨半响，又抬眸看看眼前诸人。办公室的员工每一个都是双眼闪闪发光,满是渴望的看着自己。
看着他们的模样……
想来卫家小馆的味道应该不错？
于经理这么一想,倒也放下心来。他点点头：“行，那这件事就由潘玉佳你去安排了？”
潘玉佳欢呼一声。
等于经理离开办公室，办公室里其他人也压不住兴奋了，齐齐欢呼起来。
然后于经理又转了回来。
他面无表情的瞪着满办公室的人：“一个个别傻乐了！还不赶紧想想怎么劝说徐主任续费下单。”
众人齐齐敛容,认真点头：“是！”
第二天中午，一行人簇拥着客户来的卫家小馆。他们是来的最早的一批，因此没有排队便直接进入店铺。
于经理震惊的看着卫家小馆。
虽然这家店装潢颇为精致，但架不住是家很小很小的店铺啊？和足有四层楼高的万肴居那是完全没有对比性，拿这样的店铺接待徐主任？真的是表达上心还是表达随意啊？
徐主任和两名工作人员也是一脸懵。
工作人员惊疑不定的打量着四周，又茫然无措的看看于经理和潘玉佳等人：“这里？这家店？”
只差说上一句是不是搞错了？
于经理的目光像是刀片一般剐在潘玉佳的身上，可是潘玉佳却是泰然自若，她神情淡定的颔首：“就是这里。”
徐主任淡淡扫了眼潘玉佳。
他心里有点不高兴，面上多少也带出点冷漠来。原本是负责此事的老刘出了差错，没来得及和星宿集团进行续约，现在看来还真的应该想想与别的公司协商协商才是。
工作人员冷着脸：“这种店铺。”
徐主任打断工作人员的话，他笑眯眯的说道：“咱们现在也要勤俭节约嘛，来这种……这样的小店也颇有一番风情，倒也是不错的体验。走走走，我们进去看看？”
于经理的笑容僵在脸上。
潘玉佳冲他露出一个笑容，压低声音嘀咕：“放心！”
我怎么能放心！！！
于经理深深叹了口气，迈着沉重的步伐踏入店铺之中。
潘佳玉和一干同事却是信心满满。
至今为止，有人能够摆脱卫家小馆的魔力吗？没有！
徐主任在吧台落座。
他饶有兴趣的打量四周，然后越看越是惊讶，到最后更是坐直身体细细观察。除去一些商用的厨具品牌以外，其余普通器物都是出自大牌——昂贵到应该摆在家中的展示柜里，而不是摆在一家小店之中。
徐主任啧啧称奇。
他对于这家小店的轻视褪去一些的同时也多了点好奇：或许这家小店还真的藏有点不同的东西
“小店主，还要多久哇？”
“现在就开始烧了。”苏锦宁笑道，“稍等片刻。”
徐主任微微一愣：“你是主厨？”
不说外表，光看纤细瘦弱的胳膊……这女孩看起来不像是中式厨师啊？
苏锦宁点了点头：“我就是。”
她对于陌生人的惊讶已是习以为常，自顾自的忙碌准备起来。
苏锦宁先是一口气提来五台电饭煲。
五口大容量电饭煲是她昨天连夜购置的，按照这个米饭的数量，想来麻婆豆腐卖完，米饭也不一定能用光的……对吧？
再来是盘子。
苏锦宁取出一大摞盘子，刷刷刷几下在盘子里堆砌好米饭，而后开始起锅点火。
徐主任也回过神来。
他眨眨眼，侧首询问于经理：“……不点菜？”
于经理犹豫了下：“许是点好了？”
徐主任没忍住：“你怎么也不知道？”
两人面面相觑。
发现对方是糊涂蛋的徐主任摇摇头，索性还是伸长脖子开始观赏店主的操作。
麻、辣、酥、鲜、香，烫！
这乃是麻婆豆腐的六大奥秘所在。
先入锅焙制的是花椒。
苏锦宁在大铁锅里倒入一大盆花椒，用量堪称致死程度。稍稍焙香的花椒取出放凉，然后用擀面杖擀碎，放到罐子里待用，这个量足够用数十碗麻婆豆腐了。
紧接着是豆腐。
麻婆豆腐得用嫩豆腐，另起一锅放入凉水，加上少许盐后倒入嫩豆腐。少许的盐分不但能促使豆腐去除多余的豆腥气，只留下豆腐高雅的淡香，而且还能让豆腐的蛋白质凝固，增加豆腐的韧劲，不像之前那样一碰就碎。
麻婆豆腐源自四川成都。
而它的灵魂也正是出自成都的郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱香味醇厚，鲜红油润，辣味凸显回味香甜，也是川菜里最重要的调料之一。
其制作技术也是绝密宝藏。
苏锦宁用的也是购置的产品，购置来的豆瓣酱不能直接使用，还要另外加入切碎的豆豉进行反复切碎搅拌，直至彻底融合，而后等入锅时再行调味即可。
调味准备齐全，而后便是正式制作。
下宽油而后是牛肉沫，牛油的香气在油锅里骤然升起，与此同时本来黏连的牛肉沫在滚油之后迅速分离开来，变成黄豆大小的肉粒。
在高温的处理下牛肉渐渐泛白，同时空气中也渐渐弥漫起牛肉的香气，此刻便是下豆瓣酱的最好时机。
苏锦宁挥舞着锅铲。
在此刻她仿佛不是一名厨师，而是交响乐团的指挥家。
牛肉粒则像是交响乐队的成员。
在苏锦宁挥舞起锅铲的瞬间，它们时起时落，在宽油中灵动舞蹈，将浑身的香味全数逼出，直至酥脆为止。
紧接着再下葱末和辣椒面。
扑面而来的辣味让一干食客坐直了身体，身为老饕的徐主任更是连连吞了好几口口水，三四分的兴趣已经提升至七八分。
苏锦宁见机加入调料和水。
调料一入锅中，原本的肉香瞬间被馥郁浓厚的麻辣味所遮盖。霸道无比的味道在店铺里散开，浓烈的香气根本让人无法抵抗。
徐主任算得上是非常挑剔的食客。
此刻他已经沉浸在浓烈的香气之中，除去口腔不断分泌唾沫以外，肚子更是咕噜咕噜叫唤起来，疯狂期待且渴望美食的到来。
赶来的食客们慢了一步。
轮不到第一波的他们立在门口，深深嗅着从门缝里淌出来的辣味，口水弥漫：“可恶！我居然迟到了。”
“都是我们老板，磨磨唧唧。”
“嗐！我还是打车过来的呢！”
门口的食客连连摇头。
他们能做的只有期待小店主准备的食材足够多，让他们能够吃上才好。
然后下的是豆腐。
方方正正的豆腐滚入红色的汤汁中，此刻锅铲的动作要轻柔温和，只能用推，绝不能来回拉，否则豆腐就会烂，失去原本美好的造型。
此刻需要炖煮。
鲜红的汤汁和雪白的豆腐渐渐糅合，不再像最初那般毫无瓜葛以后就到了勾芡收汁的时候。
最后再撒上一把青葱。
苏锦宁将一勺勺红通通的麻婆豆腐浇在米饭上，逐一送到客户跟前。
她马不停蹄，又迅速开始第二轮。
潘玉佳再是饱受诱惑，也不得不忍痛先送到徐主任跟前：“徐主任您尝尝？”
徐主任醒过神来。
他看着推到面前来的麻婆豆腐愣了神，不可置信的反问：“这是盖浇……饭？”
“没错。”潘玉佳点点头。
“是的呢……”于经理眼神飘忽，他冷汗都快冒出来了，用杀人的眼神看着潘玉佳。
带徐主任来吃盖浇饭？
再好吃……它也就是盖浇饭啊！
潘玉佳假装没看到于经理的视线。