所以甘油做食品添加剂时，主要还是添加到果酒中，用来去除单宁物质带来的涩味。
此时最主要的果酒无疑是葡萄酒了，虽然薇薇安上辈子时，大家总说单宁风味是葡萄酒的灵魂，但在这时大家没有这样的概念，涩味总的来说就是不讨喜。由此，甘油作为葡萄酒添加剂，也是个很不错的用途。
只不过，在过去不知道多少代果酒酿造的历史中，早就苦恼于葡萄酒单宁风味的酒庄其实也早有一些应对手段。不断地调整葡萄种类，还有木桶上的种种讲究（木头好像也有一些催化单宁分解的作用），很多不错的果酒早就将单宁味变成了自身丰富风味的一部分，不需要去除了。
另外，果酒也不适合完全去除丹宁带来的涩味，毕竟层次丰富的味道也很重要。
所以来来去去也只有一些低端的果酒需要添加甘油，只是低端的果酒用得起甘油做添加剂么？这时的甘油生产基本实验室制取的水平，价格可不便宜呢！
若要购买甘油做添加剂，基本就是为了冒充高档酒了而这种生意，小打小闹还行，做成气候却很难。
薇薇安记得，她上辈子的世界，甘油生产大爆发，工艺上的准备是蒸馏法日益成熟，而水解法出世。市场的成熟则是因为‘一战’，战争需要大量的硝酸甘油制作炸药，而甘油就是硝酸甘油的主要原材料。
市场的大需求是会反过来催促产业向前走的！
这辈子显然是‘时候未到’甘油全行业的生产量都有限。
如果薇薇安只是打算做一个牙膏，倒也不必在意甘油的产量情况，反正牙膏的用量现有的产能还能支持。大不了到时候也来一个市场反作用于生产，这种已经商业化的商品，只要需求端上升了，生产端持续加码一般都没问题。
但问题是，薇薇安想到今后该有多少日化品需要用到甘油，就有些坐不住了！而且甘油就像是一条线索，让她很容易就联想到硝酸甘油——当然，她对于生产炸药没兴趣，虽然她很清楚，不管她做不做这个，总有人可以搞出来推向市场。
甚至就算没有硝酸甘油，也会有别的。事实上，后来市场上除了硝酸甘油，也确实不缺不同种类的□□。而要论稳定性、生产成本、爆炸威力等等，综合来看，对于知道结果的薇薇安来说，别说硝酸甘油了，她还知道炸药之王tnt呢！
薇薇安重视硝酸甘油，是因为她想起来硝酸甘油制成的片剂，即‘硝酸甘油片’是一种非常有用的药物，即使在薇薇安上辈子那个时代，依旧可以用来治疗心绞痛、心衰急性发作、高血压等疾病。
在这个时代，很多心脏类疾病的对症急救药都还没有被发明，能用硝酸甘油应对的疾病只会更多！
但薇薇安不知道现在是否已经有了‘硝酸甘油’，如果没有，还需要自己研究怎么□□（这个倒是不难，就算她不知道，雇一个合格的化学家、几个助手，花不了多少时间就能搞定）。而如果有的话，直接买下相关专利就好了。
所以薇薇安让奥斯汀先生在找甘油供应商的时候，考察一下相关工艺，她看看能不能改进一下。到时候再和甘油生产商谈一谈技术入股，以新工艺生产甘油，这样以后自家的日化品需要甘油做原料就不用担心产能不够了！
另外，再打听一下有没有人已经搞出了硝酸甘油，如果有的话，想办法搞到生产专利。
薇薇安是打算主要做日化品没错，但如果有明摆着的机会放在眼前，谁又能拒绝呢？而且这种医药相关的发明还不同于一般的发明，是真的能救人命的——如果薇薇安现在能搞出磺胺、青霉素这种神器，让她放弃日化品帝国的愿望，那也不是不可以啊！
可惜，青霉素什么，听起来很容易，实际真的要培养出可以医用的青霉素，却不是那么简单的。就算完全知道流程，实验室培养的青霉素单位量能否达到要求，那也是玄学。至于工业化，那又是另一个课题了，在工业条件达不到的前提下，可能比发明青霉素本身更复杂。
更别说，薇薇安还真不知道青霉素的具体情况只不过青霉素名气大，有些东西像是知道，又像是不知道，鬼知道在哪里看到了一点儿概述，过后又丢到脑后忘记了。
奥斯汀先生这个圣诞节真的快忙死了，跑前跑后，终于将薇薇安让他收集的信息都搞到了。
简单来说，甘油的生产很落后，虽然已经会用生产过肥皂、蜡烛后的废液制取甘油了，但相关工艺很不标准，规模也不大。基本是实验室模式，要说作坊式都还不够呢！
薇薇安研究了一下，根据自己上辈子看穿越小说和看日化产业资料的经验，大致搞出了一套新的蒸馏法生产线。这大概是19世纪80年代的水平——70年代美国人获得了‘通过蒸馏法回收肥皂废液中的甘油’的专利，80年代又在此基础上进行了改进。
其实现在的实验室模式，也是蒸馏法，和薇薇安这套没有本质区别。不过专利这个东西就是这样的，新的生产流程也可以获得相关专利的。
以天然甘油来说，甘油的制取其实还有水解法，只不过薇薇安对水解法没有这么了解。至于说合成法，呵呵，那就是薇薇安想都不敢想的范围了。
奥斯汀先生依旧问也不问薇薇安怎么能搞出这种东西的，转头就去申请了专利，然后再以专利入股自己的甘油供货商——供货商都是一脸懵逼的。但懵逼之后，反应过来，倒也没有太抗拒，就让奥斯汀先生入股成功了。
之所以这样顺利，主要还是甘油生产不成气候，对方做这个生意也就谈不上有多少实力了。而没有实力催长的野心，又确定奥斯汀先生带来的专利挺靠谱的，真能带着工厂做大做强，工厂主只要有足够的理智，就会知道这是更好的选择。
还有硝酸甘油的事，奥斯汀先生也替薇薇安打听到了。
非常巧的是，恰好几年前一个叫‘斯佩罗’的化学家成功制取了硝酸甘油，并且为此搞出了不错的制取方案，当然，这些都是有申请专利的——他是一个实验室的运营者，平常经常受一些委托，解决实际生产中的一些问题，也因此对于实验室成果的商业价值有着比较清晰的认知。
不过他没有尝试进一步研究硝酸甘油，因为他发现了硝酸甘油爆炸威力不小，有一次在重复爆炸效果时还被炸伤了。
另外他还像此时的很多化学家一样，品尝过自己发现的新化合物。那一次品尝据说结果也不太好，尝过之后头痛欲裂。为了苟住小命，自觉自己还很年轻，还不到直接献身科学事业年纪的斯佩罗，就暂停了对硝酸甘油的研究。
不过斯佩罗先生还是以一个化学家的敏锐，意识到这可能是一种很有前途的化合物——有爆炸效果，很容易就让人想到炸药了。
炸药方面虽然早就有黑火药了，但不够！很多人已经不满足依旧使用着几百年前的‘老古董’了，各种新的合成炸药呼之欲出——但斯佩罗本人对这方面没什么头绪，而且真的太危险了，这才暂时放下了硝酸甘油。
不过正是因为他对硝酸甘油的看好，所以留了个心眼，申请了相关专利。如果将来有人感兴趣，要在这基础上做进一步开发，他也能分一部分好处。
这样一个不排斥卖出手头专利的化学家也正合薇薇安的意！薇薇安立刻请奥斯汀先生去买下相关专利。
“啊，这个‘焦油’有什么用吗？”奥斯汀先生没有拒绝薇薇安，但这一次他多了点儿好奇心。
‘焦油’是此时硝酸甘油更广为人知的名称，硝酸甘油算是一个新称呼，更学术化的新称呼。
“可以用作药物。”薇薇安眨了眨眼睛，还是说了。她当然也知道奥斯汀夫妇对她有着莫名的信任，无论她搞出什么，他们内心之中似乎都自有一套理解
“药物？那是治什么的？”奥斯汀先生没想到一种会炸伤人的东西，居然是药物！十分惊奇地问。
薇薇安有些含糊地说：“是心脏类疾病的急救药物”：，，