听到这儿, 门口的夏悟之实在听不下去了,夺门而进。
他竖着眉毛横着脸, 瞪着在场的所有人:“你们什么意思?!”
所有人,包括奚曦,都身体一僵。
完了啊……
这下子是,计划还没正式开始,就已经结束了。
霍卿冬忙走上前:“我们……在给你准备惊喜。”
“惊喜?”
夏悟之臭着脸,快步走到厨师堆里,指着老朋友们附近干干净净的案板:“这就是你们给我准备的惊喜?说好十一点半开饭,这个时间了,你们还什么都没动?”
怒气冲冲地说完这句话,夏悟之凌厉的目光落在奚曦身上:“还有你, 就凭你个乳臭未干的小丫头片子, 手艺能比我高?”
说完, 夏悟之从橱柜中拿出一双筷子,夹起一块鸭肉往嘴边递。
他边递边说:“我就不信了。你能让这群老家伙交口称赞, 或许水平不会太差,但是比我水平高?怎么可——”
夏悟之停住了嘴里嘟嘟哝哝的话。
鸭肉柔滑细嫩,还带着冬菇、冬笋的鲜味, 在嘴里反复咀嚼后, 又有火腿的浓香。
鸭子皮一吃就是炸过又蒸的,并且炸和蒸的过程都恰到好处, 所以鸭皮在嘴巴里, 不会过韧而咬不动, 也不会过软毫无口感。
夏悟之停住筷子,再次看向奚曦。
他手指点了点盘沿:“这菜,是你做的?”
奚曦点头, 不卑不亢。
夏悟之脑内迅速过了两遍刚才他偷听的内容。
须臾间,他有了结论。
他看向霍卿冬:“从刚才开始,你就知道我在偷听了对不对?”
“啊?”霍卿冬没懂他的意思。
“从刚才你就知道我在偷听了,所以才故意让他们说这个小丫头做的神仙鸭子天下无双,再让我进来尝到,对不对!”
霍卿冬:……
其他大厨:……
奚曦:……
这老先生,看着挺精明的,怎么推理能力跟毛利小五郎似的。
霍卿冬一时间竟然不知道该怎么解释。
奚曦站出来了:“老先生,霍阿姨她,只是个普通人呀,没有透视眼。”
夏悟之只是“哼”了一声,没说话。
这时有一名大厨站出来:“老夏,你这想法也够离奇的啊,我们怎么能知道你跑来看呢。再者说了,这鸭子你也尝过了……”
夏悟之一拍桌子,瞪着他说:“是啊,我是尝过了,但我又没亲眼看她做。你们别想蒙我,就这水平,没个十年八载,能做到这种程度?你骗傻小子呢!”
奚曦:“那我再做一份?”
夏悟之显然没想到奚曦会这么说。
她这么说,他反倒紧张了。
但接着,他又安慰自己,这小姑娘看着也就十几二十几岁,水平能有多高?
就算高,他刚才尝的那份,也不能是她做出来的——就算是,也不可能是她自己单独做出来的。
夏悟之点头:“行,你做吧。”
奚曦也不多话,挽起袖子,动作熟稔地又拿起一只鸭子。……
其实,在鸭子从油锅中提出来,上面红润鲜艳、颜色恰到好处、没有半点儿熟过或者糊掉的模样时,夏悟之已经开始相信,奚曦的水平真的有那么高了。
但个人脾气在那,就算奚曦这份神仙鸭子的水准真到了炉火纯青的地步,他依旧忍不住挑毛病。
奚曦没半点反驳的意思。
——倒不是她真不想反驳,而是,这正是她想看到的啊!
霍卿冬霍阿姨喊她来,不就是为了让这位夏老先生恢复自信吗?
夏老先生要真觉得,这菜她做出来比他好吃,那才真的是完犊子了啊。
不过说起来,这位夏老先生真的不自信吗?
这明明挺自信的啊……
总之,这个过程中,不管夏悟之出什么样的难题,奚曦都顺着他的意思。
后来反复又做了几次,她也都同意了。
尽管这样,夏悟之还是有些难以接受。
“你——你处理的鸭子,腥味祛的太干净了,吃到嘴里,几乎一点鸭子的风味都没了,水平还是欠佳。”
奚曦微笑:“对,没错,就是这样。”
夏悟之:……
夏悟之:“你为什么一句都不反驳我?”
奚曦依然微笑:“因为我觉得您说的对。”
夏悟之重新皱起脸来。
夏悟之:“你是不是在跟我做对?”
奚曦:……?
“我以为,一直反驳您才叫跟您做对。”
夏悟之:“你——我的意思是,你——虽然你的手艺确实没有到登峰造极的水平,但,但也没有我吹毛求疵说的那么差,你怎么一句都不反驳?”
奚曦在心中默默感叹一句:赚钱真是不容易啊。
这老板,简直比传说中的甲方还甲方。
她想反驳的时候不能反驳,她不想反驳了,这位偏偏又求着逼着她反驳。
奚曦微微颔首:“好吧,我觉得你说的不对,我的神仙鸭子无人出其右。”
夏悟之笑起来:“你看你看你看,我说吧,你就是想反驳,但是不好意思,我一说,你就反驳了吧?”
现在,奚曦忽然相信了霍阿姨说的。
……这老先生,指定是有点毛病。
这次霍卿冬的“治病”计划,就以这样的方式结束了。
先是夏悟之反复让奚曦做菜,根本不理那堆老朋友,等回过神,早过了该吃饭的时间——他一个人吃奚曦做的神仙鸭子是吃的挺饱,但是其他人都还没吃东西呢。
所以,最后夏悟之叫了一桌菜,宴请众人。
霍卿冬悄悄告诉奚曦,自从夏悟之病了,就不怎么做菜了,都是喊别人做。今天喊的这些,都是夏悟之最喜欢吃的,不管是食材还是烹饪技法,都数一数二。
她又压低了点儿声音:“刚才你受累了,待会儿你多吃点,好好休息。”
价值不菲的大型圆桌上,山参鲍翅、海味山珍,一桌子美味珍馐,只是看就令人赏心悦目。
桌上的美味,要么食材奇绝,要么厨艺精巧,别人奚曦不清楚,总之她这个行内人一看就知道这一桌菜价值匪浅。
夏悟之先动筷夹了一截鹿筋。
肉眼看去,那鹿筋火候正好,几乎被处理成了透明色,被筷子夹着,颤颤巍巍地抖着,肉汤挂在其上,都不能掩盖其弹嫩口感给人的视觉感官。
入口之后,夏悟之皱眉。
“今天这鹿筋是谁做的?又干又硬,肉汤调的也不行,半点儿滋味都没有。”
旁边照顾的人赶忙快走两步,也夹了一筷子鹿筋。
没……什么问题啊。
他赶紧给旁边的其他大师傅们使眼色,包括霍卿冬。
大家都很配合,各自夹了一筷子鹿筋,包括奚曦。
奚曦:这鹿筋,明明q弹可口,滑嫩有嚼劲,调味适中,不突兀也不抢味,到底哪里不好吃了?
大师傅们:这鹿筋,肉汁肯定用的是牛肉汁、鸡汁、羊肉汁三种汁熬出来的,别说半点滋味没有了,就是顶级鉴赏家来了,也挑不出半个错来。
他们心想,莫非是夏老先生状态又不好了?
这边,霍卿冬问奚曦:“奚老师,你尝着怎么样?”
“其实……我尝着也还行。”她没说谎话,这鹿筋的水准,真的已经非常不错了。
霍卿冬明白了,那大概是夏悟之又“犯病”了。
她忙给大师傅们使了个眼色,大师傅们接收到信息才敢开口——
“是啊,这鹿筋做的,老得跟牛蹄筋似的,都咬不动。”
“嗯,还有这汤,简直就是抹布水啊,既不咸也不鲜,都什么啊。”
“这菜哪个厨子做的?这月奖金没了。”
——只有他们自己这道,这话说得有多昧良心。
夏悟之听了,稍微舒心了一点儿,又舀了一勺八宝豆腐,盛入自己的碗中。
入口之后,夏悟之又皱起眉来:“这八宝豆腐又是谁做的?坚果碎末谁磨的,是想呛死我这个老人家吗?还有肉糜,谁处理的,腥味这么重,是给人吃的吗?配上这个没处理好腥味的豆腐,给驴吃驴都不吃!”
几人再次对视一眼,非常有默契的也都盛了一大勺八宝豆腐。
奚曦也混入其中,盛了半碗。
盛的时候,奚曦忍不住想,这夏老先生真是个狼灭,狠起来连自己都骂——这豆腐给驴驴都不吃,可他不也吃了吗,这不相当于在骂他自己还不如驴吗?
奚曦舀了一勺自己碗里的入口。
汤羹浓稠,豆腐细嫩。加上肉糜、菜末,还有坚果屑,风味浓郁绵长,味道很不错。
单说调味处理的话,甚至能到她做的那份宋嫂鱼羹的七成——以奚曦目前的人生经历来说,调味水准能到她目前烹饪技法的七成,已经能秒杀市面上绝大多数被称作必去的店铺了。
就这,老爷子竟然还说难吃?
奚曦理解不能。
同时,奚曦又在想。
这菜不错,她没见过。如果是古方菜,希望有朝一日,她能从群里收到这个菜谱。