车轮碾压着公路,一路前行，车厢里，小郑扶额,“我说了这里的路很烂吧。”
小吴嗯了一声,“地势太差了,开出来的公路弯弯绕绕的,绕得人头晕，不过，”他看着匀速往后退的山川,“这地方山清水秀的，风景倒是不错。”
“空气也挺新鲜。”小吴深深一呼吸，将新鲜的空气吸入肺腑里，“还有多久能到？”
“快了。”
十五分钟后,车子抵达如珠饭馆。
“这么多人？”小吴惊讶。小郑也意外不已，旋即他皱眉，“没地儿停车。”周围能停车的空地都被人群或者其他车子占满。
小郑开始倒车，车子往后退,退了很长一段距离才在公路边上找到能停车的地方。停好车，小吴拿起摄像机就要下车，小郑拦住他,“别着急,先去看看情况。”
两人下车,径直奔向如珠饭馆。
“酱香饼，又香又好吃的酱香饼嘞！”
“烤玉米,两块钱一个！两块钱一个！”
“香瓜子喽，香瓜子喽！”
“……”
各式各样的吆喝叫卖声不绝于耳，小吴眉心一挑：“这里还挺热闹,没想到这种贫困村里还有小集市啊。”
小郑：“半年前我来这里的时候，这里人都没有，不知道什么时候居然开的集市。”他瞧了瞧前方的饭馆，“这就是……如珠饭馆？”
“嗯，”小吴伸长脖子，“走，过去瞧瞧。”
他俩靠近排队的食客，直接问：“打扰一下，请问这家饭馆味道怎么样？”
食客回道：“好吃啊，特好吃！”食客声音拔高，好像如珠饭馆是他开的一样，“我敢说，如珠饭馆一定是全世界最好吃的饭馆！”
小郑小吴哑然。食客见状，又道：“我可没吹牛，如珠饭馆就是全世界最好吃的饭馆，不信你问问别人！”
排在前后方的食客听到这话，纷纷附和，“对！如珠饭馆就是全世界最好吃的饭馆！”
“我发誓，没有饭馆比得上如珠饭馆！我要是说谎，我天打雷劈！”
小郑小吴更加诧异了。
“你们俩要是不信，你们去尝尝就知道了！”
这时有人插声道：“不过，今天这么多人排队，你们今天可能吃不到了。”
小郑和小吴离开队伍，离开队伍后，他俩对视一眼。
“真有这么好吃吗？”
“全世界最好吃的饭馆？”
“是不是有点夸张了？不对，不是有点夸张，是过于夸张了。”
“吃了不就知道了。”
“人这么多，能吃上吗……”
小郑沉吟，“想办法呗。”说完他微微蹙眉，“你说他们说的是真话吗？”
“应该是的吧？看起来也不像说谎的样子。”
“是不像说谎的样子，可是感觉表现得太过了，”小郑啧了一声，“你觉得这饭馆真有他们说的这么好吃？”他的下巴朝饭馆的方向一弩。小吴的目光投向如珠饭馆。饭馆矮小破旧，实在是“其貌不扬”。
“不一定啊，你看生意这么好，说不定真的很好吃。”
小郑还是很怀疑，“会不会是托？”一个贫困村的小破饭馆，实在是很难让人相信有多好吃。而且刚才那些人一个个夸的那么夸张，实在不像正常人，跟网络上的夸夸水军似的。
闻言小吴摇头，“呃……应该……不会吧。”
“怎么不会，很多网红店不就这样干的，请托来制造出很火的假象，然后很多人就跟风去店里了。”
有道理。小吴思索着，“但是还是得吃了才知道到底如何。”
“我觉得没必要浪费时间。咱们走吧？何必要浪费时间，不如赶紧回去，去探下一家饭店。”小郑原本就不想来，现在来了，看到饭馆这么破，人这么多，排队排很久，于是整个人耐心告罄，没什么心情吃饭了，只想快点走。若是平常他还会有耐心一些，今天主要是路上颠着了，颠得他浑身难受，所以只想快点跑，快点离开这穷山沟。
小吴被小郑说动瑶了，这里排队要排很久，今天肯定是吃不上饭了。这家饭馆看起来也没有什么采访价值，不如不浪费时间。
念头刚动摇了一下下，下一瞬小吴又立刻摇头，“不行，来都来了，今天想办法进去吃饭，吃了再说。”
小郑耸肩，“好吧。”
天边火球往下坠落，红彤彤的晚霞接替火球余晖，将整个天空晕染成了玫金色。
小郑小吴望着天空，不觉闪神。
城市里，一幢幢高楼大厦耸立，生生将晚霞给吞了进去，很少能见到这样辽阔壮丽的晚霞。辽阔壮丽的晚霞覆盖在山川田野间，无限而深广，橙红一片，灿灿生辉。
小吴喃喃：“虽然这里挺穷的，但是……风景很漂亮。”他连忙拿出手机，拍下几张照片。小郑提醒他：“到我们的号了，走吧。”
两人并肩进入饭馆，小吴观察饭馆墙壁上的水墨壁画，“呃，老板的审美还是不错的嘛。”
入座后，小吴拿起菜单，对菜单上的价目表有些震惊，“这么贵的？”
小郑说：“价格这么贵？我越来越觉得饭馆外面那么多人真的是请来的托了，专门骗那些跟风来吃饭的人，就算是一锤子买卖，也可以坑很多钱。”
对于这家饭馆请人做托这件事，小吴原本还将信将疑的，现在却彻底倒戈，“行吧，我们吃了饭快点走，随便点两道菜吧，你要吃什么？”
小郑兴致不高，“你点吧，时间不早了，吃完了赶紧回城里，估计我们到家得晚上十点了。”
“好。”小吴浏览菜单，“要不吃面吧，挞挞面？”
“可以。”
点了挞挞面，小吴拿出手机处理工作，小郑则靠着桌子闭目休息。
不知多久过去，一阵椒麻咸鲜味涌入鼻腔里，小吴鼻翼微动，从手机屏幕上抬起目光。
服务员将两个大碗端上桌。大碗里，白软的面条浸在红汤里，被染上了一层浅浅的红色。略微剔透的面条上堆着红油五花肉浇头，浓浓的面香和肉香在热气里肆意发散，以不容拒绝的姿态侵占嗅觉。小吴微微一顿。
他凑近一闻：“嘶，蛮香的。”拿起筷子，他快速嗦面。
热乎乎的挞挞面宽宽的，口感十分筋道。微微弹牙的面条在齿间崩断时，入了五花肉肉香的面汤顿时溅到口腔内壁。
面汤似乎是熬了很久的鸡汤，有淡淡的鸡汤鲜香，鲜香之中还透着椒麻味。辣辣的椒麻香在舌尖绽放，直通味觉神经，将整个味觉收拾得服服帖帖。
整个面条吃起来筋道弹牙，咸鲜味美，汤汁香浓，一口下肚，齿间香味久久不散。
小吴咀嚼着滑溜溜的面条，瞳孔渐渐收缩。
“郑哥！”
“郑哥快醒醒！”
已经睡着了的小郑抬首，一睁眼就注意到小吴兴奋到不行的面孔，他问：“怎么了？”
“你快尝尝这面条！”
小郑打了个呵欠，有些疲惫地瞟向桌上的挞挞面，拿起筷子挑起几根面条。面条入口，他的腮帮子动了几下，咀嚼的动作忽然缓慢下来。
下一秒，他瞪大双目，怔愣好半晌，继而与小吴视线交汇。
“卧槽！”
“卧槽！”
两人异口同声。
这挞挞面……怎么会这么好吃！这绝对是他们吃过的最好吃的挞挞面！
小郑之前的疲惫一扫而空，满脸都是难以置信，“天哪，这也太……”
小吴接住他的话，“这也太好吃了！！！”
下一刻，两人心有灵犀，又异口同声：“得做专访！”
这么好吃的挞挞面，得做个专访，剪进《寻味》里！让全清河都知道这家饭馆的挞挞面有多好吃！
情绪稍微平复一些后，小吴舔嘴，说：“这么好吃……所以说外面那些人不是托？”
小郑瞬间尴尬起来。先前他真以为外面那些人是托。没想到是他想错了。这家饭馆做的面条这么好吃，其他菜应该也不错，所以这么好吃的饭馆，怎么会请托来做表演骗人？！
小郑尴尬起来，小吴也有些尴尬起来，他之前和小郑一样怀疑这家饭馆请了人做托的。他清清嗓子，快速嗦了几口面，嗦面的同时，他拿起菜单，“再尝尝其他菜？”
小郑一话不说，直接招手喊服务员。他俩又点了几道菜，随即专心吃挞挞面。
“牛逼，”小郑喝了一口面汤，禁不住赞叹，“面汤煮的好香！”
面汤既咸鲜又清口，鲜而不腻，十分爽口。这面汤绝了。
小吴附和道：“单喝这面汤我就能喝好几大碗！”
下一道菜还没上桌，他俩就快把面吃完了。旁边有老太太悄悄指他们，“这俩小伙子，吃饭的样子跟猪一样，太粗鲁了。”
老太太的孙女儿连忙捂住她的嘴巴，“奶奶，别这么说人家。”
老太太略微嫌弃地瞥了瞥小郑小吴，“这吃相，唉，教养不好，这是父母没教好。”
“小声点奶奶，别让人听见了。”老太太的孙女十分无奈。她奶奶是个十分注重用餐礼仪的人，所以总看不惯别人吃相粗鲁不雅。
“让人听见就不好了，别说了，奶奶。”
老太太不再言语。几分钟过去，她们的挞挞面端上了桌。
“哇！”老太太的孙女儿瞳孔像是通了电，蓦地亮了，“好香！”她快速吃面。
一连吃了好几口面条，她连连赞叹，继续埋头吃面。忽而，她耳朵一动，仿佛听见来自对面呼噜呼噜的声音。抬首一瞧，只见对面她的奶奶正呼噜呼噜喝汤，完全丢下了一直秉持的用餐礼仪。
她奶奶这吃相，甚至是比旁边那两男人还让人没眼看，没眼看，实在是让人没眼看。
察觉到孙女的视注视，老太太从面碗里抬起脸，对上孙女带着揶揄的眼神后，老太太陡然反应过来方才自己的吃相有多不雅。老脸一红，她咳嗽几声，“这家店的挞挞面，咳，不错，不错，相当不错。”
老太太喜欢吃挞挞面，她吃了几十年的挞挞面，从未吃腻过。之前孙女的朋友说有一家饭馆的挞挞面很好吃，饭馆便是这如珠饭馆。于是她跟着孙女来到了如珠饭馆。
她吃了几十年的挞挞面，还是头一次吃到这么好吃的挞挞面。好吃到让她觉得前几十年吃的挞挞面像假的挞挞面一样。
同这家饭馆的挞挞面相比，之前他吃的那些挞挞面，着实是有些“劣质”了。
她咽嗓子，接着吃面。只是吃着吃着，刻意维持的优雅吃相又变得有些急切粗鲁了起来。
将这一幕收入眼底，老太太的孙女失笑，也继续吃面。
月亮如小船，飘到了天边，越飘越高，夜色也越来越深。小郑小吴吃饱喝足，瘫坐在椅子上缓神。
“嗝~”小郑和小吴眼角眉梢都是无法抑制的满足。用筷子敲了下光溜溜的盘子，小郑说：“吃饱了吗？要不再点一个炸茄卷？”
“吃不下了，当真是吃不下了。”小吴艰难地摆手拒绝。
其实小郑也吃不下了，可嘴还是馋，仍然意犹未尽。他又打了个饱嗝。
小吴突然道：“哎呀，别忘了正经事。”
他们扶着肚子，径直去往收银台。
“八号桌吗？一共是三百六十六元。”吴桂芳说道。小郑付了钱，说：“请问你们店老板在吗？”
“有啥事吗？”
“有点事想和你们老板商量商量。”
“啥事？可以跟我说。”
“你是……”
“我也算是老板。”
“这样啊，”小郑斟酌言辞，“是这样的，我是清河卫视的记者，主要负责美食节目《寻味》……”
听完小郑的话，吴桂芳嘴巴张得几乎能吞进去一个鸡蛋，好半天她才能从喉咙里挤出声音，“啥……啥？”
“清河卫视的记者？要、要采访我们？做、做专访？我们要上电视？”
小郑：“是的。”
吴桂芳激动坏了，当即要跑去后厨通知袁如珠，转瞬又连忙止住动作，她喊了一声李长贵：“长贵，你过来！”
李长贵快步跑过来，“咋了桂芳？”
“你先在这里帮忙收银，我去一趟后厨。”丢下这句话，她飞快奔向后厨。
后厨里，袁如珠揭开锅盖，闻了一下刚熬好的鸡汤，刚把锅盖盖上，就听到吴桂芳的声音从身后传来，“珠珠！”
“怎么了这么高兴？有什么高兴的事儿？”
“大事儿！”吴桂芳喘气，“咱饭馆要上电视了！”
话音一落地，后厨里所有人都纷纷转过头来。
“啥？咱们饭馆要上电视了？”
“真的假的？”
“哪个电视台？”
“哪个栏目？”
帮厨们不停地问。
“就是咱们清河卫视，一个叫啥《寻味》的美食节目要给咱做专访！”
林有旺拍了下脑袋，“《寻味》？我知道这节目！我看过！我们饭馆要上这节目了？”
吴桂芳嗯了一声，“对，这节目的记者说是要采访我们。”
“哎呀，那可是太大的好事！”林有旺兴奋不已，“咱们饭馆要上电视了！”他一副与有荣焉的骄傲神情。其他员工表情亦如此。
袁如珠倒是很平静，她擦擦手，问：“什么时候采访？”
“还不知道。”
“那具体的等打烊了再说。”袁如珠把油倒进热锅里炒菜。
晚上十点十五，袁如珠忙完了。她偏转眼角，观察正在做和渣的林有旺。
晚上夜宵吃和渣。和渣，一种豆制品。黄豆磨成浆，再过滤掉渣渣，成品即为豆腐，而不过滤掉渣渣直接和渣而煮，下入切碎的青菜丝或者是肉末，烧出来的成品即为和渣。
李长贵家以前经常吃和渣，和渣制作成本低，很饱腹，味道也不错，以往生活拮据，他们家里便经常吃和渣。吃腻味了也得继续吃。
自从家里开了饭馆，生活宽裕起来后，家里再没有吃过和渣了。这么久没吃过和渣，倒是有些想念和渣的味道，前两天小夏小秋就能念叨着想吃和渣了。于是今天夜宵吃和渣。
袁如珠也挺喜欢吃和渣。和渣的味形很清朴，入口时，能嚼出里面的粗放原始感，而慢慢咀嚼后，能品出里面粗中有软，咸甜适宜的天然美味。这道菜具有原汁原味的质朴和醇厚感，有一种特有的农家风味。
炎热的天气里，喝下一碗和渣，尤其舒心开胃。
刚磨出来的新鲜和渣带着甜味，放置几天就变酸了，成了酸和渣。酸和渣与甜和渣一样好吃。尤其是冬天的时候，吃酸和渣最为畅快。
冬天里，支起柴火炉，用盐、大蒜、猪油或者是菜籽油熬酸和渣，一边熬一边吃，热乎暖身，好不畅快。
袁如珠看着林有旺有条不紊地做和渣。这两天她做完客人的单子就歇了，夜宵都是林有旺他们做的。
林有旺洗干净锅，滑油，把和渣倒入锅里，小火烧煮。一边烧，他一边用勺子搅动和渣，防止和渣粘锅。
稍煮片刻，他把切碎的菜叶子倒入豆浆里。翠绿的菜叶子没入乳白的豆浆里，白中一点绿，宛若雪中草，配色十分悦目。
和渣烧开了，他放盐调味，另起锅炒肉末。热锅冷油滑锅后，他将菜籽油倒入锅内，油热后煸炒肉末。
肉末炒得差不多了，然而林有旺还在颠勺，袁如珠提醒道：“可以调味了。”
林有旺不疑有他，连忙往锅里放豆瓣酱，蒜蓉、花椒面和辣椒面调味，肉末瞬间变成酱黄色，浓浓的香气喷薄而出。
肉末炒好出锅，林有旺留了些底油炒蒜蓉，加盐和高汤，调汤汁。汤汁调好，和渣可以开始装盘了。
他取出铁锅，舀入和渣，淋入汤汁，再把肉末浇到和渣上，最后打入一个无菌鸡蛋，撒上葱花和芝麻，再放火上烧。稍微煮了些许时间，和渣出锅。
“老板，你尝尝？”林有旺把刚出锅的和渣推到袁如珠面前。袁如珠拿起勺子，舀了一勺。热气腾腾的和渣十分鲜热，浓浓的豆香瞬间侵袭味蕾。青菜丝和渣的清香压住了肉沫的油腻味，使得和渣吃起来油而不腻，且肉香浓郁，很是入味。
袁如珠点评：“很不错。”
林有旺高兴得摸摸后脑勺，刚要说话，就见吴桂芳进了后厨。