八零年秋天，京城第一家私人饭馆在一个小胡同里静悄悄的开业了。
生意是意想不到的火爆。
短短几个月的时间，京城的大街小巷里，一家家私营小饭馆突然像雨后春笋般冒了出来。
而丹丹在金鱼胡同的那个大铺子也在做最后的收尾工作。
姜楚那小子这两年忙的很，神龙见首不见尾的。
丹丹找不到他，只好请唐耀来帮忙做监工。
她把整个院子一分为三。
临街的三层楼装修成了茶楼。
里面的院子另开一个门做成了私房菜。
还有南边的两小间屋子做成了卖炒货的地方，卖瓜子花生和糖炒栗子之类的。
一个大院子被她一下划分成了三家。
门脸名字看上去毫无关系，外人压根想不到这一溜三家铺子都是一个人的。
丹丹的想法就是鸡蛋不能都放在同一个篮子里。
这天，丹丹弄了一些字画送到店里去挂。
唐耀是知道丹丹在眼前这小楼上花了多少钱。
他忍不住问：“嫂子，你就不怕这生意会赔本。要我说，开茶楼还真不如全弄成饭馆稳妥。”
丹丹挑眉：“咱不是也有饭店吗？”
唐耀一副便秘的样子：“咱那饭店定价是不是有点高啊，最便宜的菜也要八毛。在一些小馆子里都能点好几道菜了。”
丹丹不知道该怎么解释差异化竞争，她只说：“你想想，咱们的大厨之前可是做过宫宴的，能一样吗？”
是不一样。
可唐耀还是觉得丹丹的菜价定的有点黑。
不过他不敢直说，只在背后悄悄跟老秦吐槽了一下。
老秦拍拍他的肩膀：“她的店，她愿意定多少就定多少，随她喜欢。”
“可这么贵，到时候没有人来吃，这怎么能挣钱……”
老秦挑挑眉：“真赔了那更好，以后她就不会把精力放在这上头了。”
这一年的时间，丹丹大部分的精力都放在了那几套房子的装修和改造上，在家的时间大大缩短。
老秦觉得再这样下去，自己都快成望妻石了。
唐耀无奈的摇了摇头：希望嫂子的三家店好歹有一家能撑下去，要不然秦哥这几年挣的外快估计全都要扔进去了。
丹丹给私房菜馆叫做玉食苑。
刚开业前几天，确实像唐耀说的那样，没几个客人。
丹丹一没有大力宣传，二也没搞什么促销。
每天就是零星的一两桌客人。
丹丹也不急，没有顾客那就自己吃。
连着一星期，她每天都在店里请客。
亲朋好友轮番请了一遍，还包括一些不太熟的朋友。
急的连大厨都替她心疼成本。
这每天的食材、水电还有员工工资都是不小的数目，就算是自己的房子也经不起这么折腾啊。
转折在第二周。
某位小有名气的作家在京城晨报上发表了一篇京城游记，主要写的是金鱼胡同等一些老胡同的新变化。
然后在文章里穿插了一下玉食苑这个新开的私房菜馆，提到这家的大厨是御厨出身，做的菜讲究又地道。