“厨房做了点心过来吗？”叶雅茗问道。
下晌的时候厨房把她写的两道点心都做了出来，第一时间送去了叶雅茗那里。叶雅茗尝了后，又指点了厨娘几句，第二次做出来时就十分像样儿了。
她便让厨房送了到这里来。
“做了。”说起这个，丫鬟脸上漾起了笑，“四姑娘说，从没吃过这么好吃的点心。”
“五姑娘吃了吗？”
“吃了。”丫鬟点头，“本来她奶娘和丫鬟还发愁呢，中午她粒米未沾，连水都不喝。结果厨房送了点心来，四姑娘拿去跟她一起吃，她看了一会儿，就慢慢吃了。她最喜欢那个炸鲜奶，吃了不少。”
“那就好。既喜欢吃，明日叫厨房再做。我到时候再写两个方子给厨房，四姑娘和五姑娘喜欢吃的，你们都记下来，叫厨房多做些。”
“好。”
……
第二日，叶雅茗便带着府里负责调教下人的鲁管事和林嬷嬷去了庄子上。
孙安已整好队在院子里等着她了。
叶雅茗进去，打量了众人一眼。
这些人显然已被拾掇过了，换了叶家下人的服装，脸和手都洗得很干净。成年男子把胡子也给剃了，露出青青的胡茬；无论男女，都把头发梳好扎起，没有披头散发的。
只是瘦削的面庞和青黄的脸色，显露出他们先前的悲惨遭遇。
外地难民先是遭了一番难；被买了之后，中人担心他们逃跑，都会只给少少的一点食物，只养着别饿死便好。
待到了临安，要教规矩了，也是学得好的有加餐，学得不好的就没有。但即便有加餐，也不会吃得多好。因此大多数人都是这副营养不良的模样。
看着众人都垂着脑袋，一副安份守己的样子，她转头低声问孙安：“这些人表现如何？”
“很好。”孙安道，“本来就是齐府管家特意挑选的；到了咱们那里吃得好、住得好，还发了新衣；又说让他们学制茶，学会后以后就是茶厂里的制茶师傅，他们都感激涕零，直说苍天有眼，让他们遇着了好主人。”
叶雅茗笑了笑。
先前的遭遇太过悲惨，这会儿有安定的环境，能吃饱穿暖，他们便觉已是天堂。等这样的日子过了一年半载，估计他们又不满足了。就如同茶厂那些奴仆一样。
得陇望蜀，人之天性。
叶雅茗转头对白蕊示意了一下，白蕊便从怀里掏出一张纸，递给孙安。
叶雅茗道：“这是我写的规矩。你不光要念给他们听，还要他们背下，时不时抽查。往后饭食不是白给，让他们按上面的要求赚积分。能干的，守规矩的，就能凭积分吃饱吃好；懒怠度日的，就吃个五分饱。后者屡教不改，就上报给我。”
孙安低头看了一眼，见上面每人都有基础分。下面列有寝室卫生、个人卫生、背诵规矩、考试得分等密密麻麻的许多项。做得好的有加分，做得不好的则减分。
孙安只看这一眼，就知道这是好东西。