文思豆腐？棠溪听到这个名字并不陌生，这一道菜虽然不是她最常做的，也不是她最擅长的，但棠溪见过一个人做了无数次。
而每一次做出来的味道都不一样的。
每一次都让人有新的想法。
卢成周见棠溪当即就愣住了，继而皱紧了双眉，“怎么？不会？”
“不是。”棠溪摇头否认，“就觉得挺意外。”
“文思豆腐不是一般的豆腐就能切成丝的。”不然也不会难度这么高。
这一道菜是师父的拿手好菜，也是师父最常做的菜。
师父高兴或者不高兴，都会做这一道菜。
她常常说，就喜欢看着豆腐切成丝的样子，放到水里绽放的那一刻，心中的高兴也好，郁闷也罢，都会消散的。
不复存在了。
棠溪回忆起当年师父说的话，眉眼里染上了一丝丝的笑意，就连嘴角也抑制不住地微微上扬。
“这个你不用担心，我一早就准备好了。”为了这一次的比试，卢成周可是花了不少心思。
而且第一步就难住了他，卢成周担心棠溪会不同意比试，但没有想到棠溪这么爽快就答应下来了。
着实是让人意外的，但又在情理当中。
棠溪是挺意外的，“那就没有问题了。”
两人进了厨房后，看着三个灶台，其中一个是专门放蒸笼的，另外一个是毛若兰在坐着生滚粥。
还有一个则是卢成周刚空出来的。
这么一看，棠记并不适合做比试的地方。
卢成周也很为难，“天下美食那边也在忙活着，现在只有两个灶台，是有点困难。”
毛若兰不知道发生了什么事，棠溪解释了一遍后，看了看三个灶台，“包子已经做得差不多了。”
“现在时间也还好，跟外面的人说一声，不再下单蒸排骨、虾饺之类的，也还是可以空出一个灶台的。”毛若兰知道卢成周的意思后，自然是希望棠溪能赢的。
这样棠记能多一个师傅帮忙，可要是输了。
问题也不大，就是累了一点而已。
卢成周见问题解决了，就没有什么好想的。
“不过，你们要在比试之前把前面下单的单子都做完，不然也没灶台空出来让你们俩比试。”毛若兰说，“后面下的单子，我能做，可现在我一个人是忙不来的。”
有三个灶台那还好说，就剩下一个灶台，那是不可能的。
“这样的湖啊，那也来一场比试吧。”在后厨里面，总厨要表现的不仅仅是厨艺，还有能力。
一场的大宴席上，要在规定的时间内做出满汉全席，可少不了主厨的能力。
卢成周没有意见，“那就赛前热一热身吧。”
比试正式开始。
棠溪和卢成周一人一个灶台，由毛若兰分配单子，每个顾客的要求都不一样。
但也都相差不大。
——
大厅外面，许清和解释清楚后，棠记的几个老顾客立即就拍手叫好，“那必须要等的啊。”
“虽然卢师傅的名号没有听说过，但是向安平的名字我们都知道啊。”
“是啊，能和以前汇丰楼的主厨是同一个师傅的，肯定也不差的。”
“十个人啊？要怎么选啊？自荐可以吗？”