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第17章 第 17 章(1 / 2)

“我们这就去。老张,你和我们一起去不?”

“不去了,孙女晚上来我家。”张大爷催促道,“你们快去!别去晚了,东西就卖完了!”

“它卖这么贵,真有这么热销?”

两位阿姨告别张大爷,满腹狐疑地走向斜对面的小馆子。馆前栽着一棵枫树,这时满树红叶,分外好认。

这树的位置,说好也不好——它分外显眼,跟地标似的,能把人的目光一下子吸引过去。可偏偏它又长得很茂盛,把店铺招牌遮去一半,让人在对面只能瞧见一个“馆”字。

五点多,饭馆刚开业不久,店里已经几乎坐满了人。

王阿姨原本还略有些犹豫,这餐馆的价格她见识过,她倒不是出不起,只是对于一个街头小店来说,这价格实在太贵了!

然而,刚迈进店门,她就被一股麻辣的浓香包围。

“这是……麻婆豆腐的香味!”

王阿姨的老家吃辣,麻婆豆腐更是那儿的一绝。她自小就非常喜欢这道菜。

她四下打量,不少人的面前都摆着一小碗色泽红亮的菜肴。

可不就是麻婆豆腐吗!

“好香啊。”刘阿姨感叹道。

她今天原本没什么胃口,只打算喝碗稀粥。可莫名的,闻到这股又香又辣又烫的滋味以后,她的胃里居然开始感到饥饿。

两人朝墙上的菜品栏看去,那上面挂着好几个小木牌,最后一个写着:

【麻婆豆腐套餐:60元[新品]】

“60元,快跟上酒楼的价格了……”王阿姨小声嘀咕,可闻着四周的香味,她根本克制不住自己,“我要一份麻婆豆腐套餐。”

刘阿姨和她点了同样的餐:“我也要这个!”

点完菜,她们眼疾脚快地走向仅剩的空桌,一屁股坐了下去。

王阿姨左右看看,店里食客不少,都在埋头苦吃。

她纳闷道:“这个价格,居然人还挺多的。”

刘阿姨算着数:“徐老板那儿也卖小笼包呢,他那里十个包子三十元,这儿比他贵了快两倍!”

两人没感叹多久,姜瓷便把麻婆豆腐套餐端了上来。

王阿姨一下子惊艳闭嘴。

麻婆豆腐似是刚起锅,巴掌大的深棕陶碗内,浓郁鲜红的汤汁还在“咕嘟咕嘟”地冒着小小的气泡,气体将软嫩的豆腐挤得微微弹动,反光在豆腐上滚过,油亮动人。

豆腐被芡汁包裹着,上面撒着胡椒面和青葱段,只透出隐约的白色。拥挤的豆腐之间,还有一看便油脆鲜香的炒牛肉末。

豆腐旁边摆着一碗洁白的米饭,和一小个白瓷盘,里面装着几根小白菜,翠绿诱人。

王阿姨抿了抿唇,咽下去一口唾沫。

只一眼,她已经能想象到这盘豆腐的美味了!

毕竟,她可是吃麻婆豆腐的行家!

刘阿姨知道她的家乡,便问:“王兰,这麻婆豆腐你看起来怎么样啊?正不正宗?”

王阿姨斟酌着说:“正不正宗不好说。但这小老板,确实有两把刷子!”

她观察着碗里的豆腐,停顿一下,继续说道:“麻婆豆腐做得好不好,做菜的人手艺怎么样,其实第一眼,从芡汁上就能看出个大概。”

刘阿姨:“怎么看?”

王阿姨:“芡汁勾得薄了,豆腐看起来就会干干净净的,不上色也不入味,而芡汁勾浓了,又会凝成一坨一坨的,不好看,味道也过重。”

王阿姨拿起筷子,小心翼翼地夹起一块嫩豆腐。她不敢用力,依稀能感受到筷子尖豆腐的重量。

只见豆腐颤颤巍巍地升到空中,浑身粘着红亮油润的芡汁,芡汁上还带着小葱段和牛肉末。

一股热腾腾的白汽从它的身上冒了出来。

两位阿姨眼睛都直了!

“赶紧尝尝!”刘阿姨赶紧说。

王阿姨:“嗯!”

套餐配了瓷勺。两人抓起瓷勺,从各自的碗里勺起麻婆豆腐,浇在饭上。汤汁立刻渗进洁白的米饭缝隙里头,红润鲜香。

一口吃进去,先是麻,麻的味道直窜天灵盖,连鼻子都通了气!

再是香,豆腐软嫩,牙齿几乎感受不到阻力,轻轻咀嚼两下,渗透进豆腐中央的浓香便填满了整个口腔……

接着是辣,带着八角、桂皮、海角各式大料、滋味丰富的辣油让人吃得眼睛发热,想要流泪,简直又刺激又停不下嘴。

此外,煸炒过后的牛肉末油脆咸香,丰富了整道菜的口感,而刚起锅的烫,更是将整道菜的滋味散发至极致!

刘阿姨吃得“哈嘶哈嘶”,搭配着白米饭,才能享受这种鲜辣的美味。

相比之下,王阿姨对辣味的接受度则大很多,这道菜其实还是大部分普通人都能接受的辣度,吃的主要还是令人着迷的麻和重料的鲜香,丰富的味道被滚烫又软嫩的白豆腐完全吸收,神奇地统一在了一起。

王阿姨吃得浑身都热乎乎的,熨帖极了。

“太美味了……”

“比家乡的麻婆豆腐还好吃,绝了!”

“麻辣、热乎,简直有家的味道……”

王阿姨愣了一下,怎么有人把她的心里话说出来了?

这还带画外音的?

她茫然地转过脑袋,看到隔壁桌的小伙子吃得满头是汗,脑门儿上油亮亮的,正摇头晃脑地感叹着。

王阿姨摸了一把汗,还好,自己没有真的完全失去理智。要是吃得像他这么忘我得自言自语的,那可太丢人了!

吃饱喝足以后,两名阿姨满足地靠着椅背,专心地回味着刚刚的食物。

王阿姨的思路已经完全转了过来:“哎,别说。这姑娘的手艺这么好,徐老板真得有危机感。”

刘阿姨连连点头:“可不吗?”

……

另一边,张大爷和老婆子喜笑颜开地迎接自己的小孙女进门。

“爷爷奶奶,我来看你们啦!”

“都是我爸出的钱,你们就收着吧!”

他们的孙女叫张灵惜,在附近的a大念书,每逢周末,便会来探望他们一眼。她是个新潮的小年轻,最近似乎一直在折腾自媒体什么的,张大爷也听不懂。

不过,他还是很喜欢活泼的小孙女的。

进了家门,张大爷先在厨房里找了点饼干糖果之类的零食,摆到张灵惜面前,又听张灵惜叨叨了会她最近的生活困扰。

他没听懂“博主”是什么,不过“美食专题”这几个字,他倒是听懂了。

“你在找好吃的东西啊?”张大爷笑呵呵地问。

“是啊。”张灵惜瘪着嘴巴,神色中有点小女孩式的撒娇,她这半年来和几个朋友一起做视频号,但效果一直不太理想,这烦恼不大不小的,遇到疼爱她的长辈,便忍不住一股脑说了出来。

张大爷也没深思,只是枫前馆一下子浮现到了他的脑海中。

他咂巴一下嘴巴,说:“我最近发现一家馆子,特别好吃!你要不要去看看。”

“馆子?爷爷,你下馆子去啦!奶奶知不知道呀?”张灵惜听了张大爷的推荐,心中没当回事,随口打趣道。

她为了做账号,苦心跑过很多家店,把a市里头网络评分高、略有名气的店几乎都跑遍了,跑到后来,人也跟着麻木——大多数美食,说到底,不就那么回事?原料用得新鲜点,做法讲究一点,味道中上,就能被夸一句“好吃”了。

没有所谓吃得完全停不下来,让人食之忘魂的神奇美食。就连许多吹嘘的老字号,也就是比普通的店铺好吃一些,让人愿意再当几次回头客。

不过,做到这种地步,其实也算很不错了。

张灵惜随口一说,张大爷却就这个话题认真起来了。

张大爷:“你当你爷爷是吃独食的人吗?你奶奶当然知道啦!昨天我们还一快儿去吃呢。”

“真的呀?”张灵惜有点好奇了,她知道自己的奶奶不是个爱下馆子的人,转头便问,“奶奶,你昨天去下馆子去啦?”

“是啊,怎么了呀小惜?”

张灵惜:“那馆子好吃吗?我听爷爷吹说特别好吃呢。”

张大爷:“我没有在吹!是真的好吃!”

“你爷爷虽然平时爱说胡话,不过这馆子确实真挺不错的。小惜,你想吃吗?明天奶奶带你去。”

张灵惜得了答复,有点意外,她奶奶可是个很挑剔的人,轻易不夸好的。

张灵惜:“不用了嘿嘿,我找天自己去。”

张大爷从鼻子里“哼哼”两声,略有点得意地看着小孙女:“现在信了吧?”

“信了信了,我这周找一天去试试。”张灵惜道。

张大爷提醒说:“你记着,那店铺是在咱们小区后面的安徐路,每天下午五点开店,卖完关店,去晚了就没有了!”

张灵惜:“行,明白了。”

隔了两天,张灵惜抽了个空,带着两个一起搞视频号的小伙伴赶往张大爷所说的“枫前馆”。

和她同去的,一位是摄影系的大哥,叫李飞,平常负责拍摄和剪辑,一位是中文系的妹子,叫陶燕,是个美食爱好者,文案写得一绝。

小团队里,张灵惜长得漂亮,平时就负责出出镜什么的。

路上,陶燕用手机搜索着信息,满腹狐疑:“枫前馆?我在点评app上根本没有发现这个馆子,行不行啊?”

李飞摸着下巴:“老板是不是岁数大了,没搞过网络宣传?这倒也正常。”

陶燕纠结:“老板岁数大?可现在大家不都喜欢漂亮新潮的食物吗?这馆子要是普普通通的,我们拍东西,也做不出噱头来。”

李飞说:“我倒觉得,噱头就是贵。在安徐路,一份小笼包卖八十元,真敢啊!那附近的牛肉面才二十元,均价也就差不多那个水平。”

张灵惜叫停他们:“行了,你们停一停。我爷爷说好吃呢,先有点信心行不?”

“行行行。”另外两人赶紧说。

张灵惜:“不过,飞哥说的也对。要是老板瞎定价,我们就可以以排雷为主题搞这期视频。”

赶到枫前馆时还不到五点,店铺还没开门,不过门口已经聚集了几名食客。

三人先被门口的枫叶吸引了,忍不住掏出手机拍了拍。正是秋天,枫叶鲜红似火,整团红云没有半分杂色,漂亮极了。

“哎呀,这牌匾掩在枫叶后边,真漂亮。”

李飞说:“小惜,你说待会是先和老板沟通一下,确定能拍摄了我再掏相机,还是今天咱就吃,好吃的话下次做好准备,再来拍。”

张灵惜还没说话,陶燕就道:“这一餐人均就得几十上百块钱,一周吃一次够了。要是能今天拍掉素材,就今天拍吧。”

张灵惜点点头,赞同道:“嗯,经费有限,我们得把经费留着探其他的店。”

正说着,旁边传来“扑哧”一声笑声。

张灵惜回头看,发现是一名食客在打量他们,她秀眉微抬,有点惊讶。

“不好意思,我不是故意听的,忽略我哈哈。”那名食客笑着摆摆手,他就站在这几人旁边,很难不听到他们的谈话。

张灵惜也不生气,只是好奇:“刚刚我们说的有哪里好笑吗?”

“没什么。”食客用手指挠了挠下巴,友善地提示,“就是……有点担心你们的经费。”

张灵惜:“?”

……

五点整,姜瓷从后厨里走出来,打开店门。

围在店门口的食客们一涌而入。

“姜老板!今天我还要麻婆豆腐套餐!”

“我要蟹籽鲜虾云吞面!”

“老板,什么时候再做一回秃黄油拌面啊?我梦里都是那个味道,可馋死我了!”

姜瓷把一块写着“营业中”的木牌挂到了店门旁边,木牌被做成了枫叶形状,和店门前的枫树相映成趣。

工作日这个点在门口排队的有不少熟客,姜瓷挂完牌子,和人打过招呼,正准备回店,突然发现店门口杵着几个陌生的面孔。

三个年轻人背着双肩包,满脸学生气,正呆头呆脑地看着她。

其中一个女孩儿嘴巴张了张,似乎想说什么。

姜瓷:“……”怎么不进来?

她眼睛一弯,朝他们笑了笑。

随后,她就看到那三个人的脸腾的红了,想说话的女孩儿嘴巴闭上,像是突然又把话咽了回去。

姜瓷打破僵局:“进来尝尝吗?我们前两天上了新菜。”

“嗯……嗯!我们是来吃晚餐的。”张灵惜赶紧道,她不好意思地抓了抓头发,掩饰自己刚刚一瞬间的失神。

三个人跟在姜瓷后边进了店,将店里的菜品都点了一份,但最期待的还是新出的麻婆豆腐套餐——三人都爱吃辣。而且,麻婆豆腐的香味太霸道了!他们一进店门,便被那股热腾腾的麻香冲得脸蛋都发起热来。

点完餐,他们找了个靠近窗户的位置坐下,然后不约而同地掏出手机,手指开始疯狂敲字。

张灵惜:[我去我去!老板好美还有气质呀!我听到食客叫她“姜老板”了,我没听错吧?]

李飞:[没错,好像真的是老板。我之前还以为老板年纪应该比较大,到底是什么给了我错觉?]

陶燕:[刚刚是谁说,这店没网络宣传,老板就年纪大的?]

李飞:[流汗jpg]

李飞:[可能因为电视节目里做这种传统食物的大佬一般都头发灰白了吧tt]

陶燕:[我知道这次的噱头是啥了,不是贵,是美女老板!]

张灵惜:[就冲这张脸,只要经济允许,我可以天天来。]

三个人都是颜控,在小群里七嘴八舌地刷了几页屏,才想起正事。

张灵惜:“对了,我得先问问老板能不能拍。”

她左右打量一圈,乘着姜瓷从后厨出来的空当,和她讲了讲来意。

“……视频号?”姜瓷这些天也上网找了不少这个世界跟美食有关的信息,再加上原身遗留的记忆,对于这个概念,她能理解个七八分。

她原本没考虑过做网络宣传,毕竟她上辈子只靠口碑便客似云来,门槛都快被踏破了。

更重要的是……她对于电子设备的操作真的不熟!

对于网络营销这些弯绕也相当茫然。

不过,眼前的女孩眼睛圆溜溜的,扑闪扑闪,表情很认真,双颊还有点微微的发红。

大概是真的很喜欢这里的食物吧!

姜瓷友善地笑了笑,食客免费且善意的宣传,她没有拒绝的理由。

“可以啊,你拍吧。不过别打扰其他的顾客,要拍人拍我就行了啊。”

张灵惜感觉自己被天降的幸福“咣当”砸了一下,都有些眩晕了。美女姐姐对、对她笑了……啊!她真好看!

而且,居然说了能拍她!

那她可就要毫不客气地拍了!

“好、好的!没问题!我们不会打扰到别人的。”张灵惜乖巧地点头点头,回到座位。

最先被端上来的是灌汤小笼。

三人定了定神,迅速进入工作状态。李飞捧着相机,飞快拍起了素材,张灵惜则和陶燕盯着竹笼里的小包子,艰难地压抑着食欲,赶紧讨论起视频的拍摄思路。

陶燕说:“小笼包、麻婆豆腐,这馆子里做的都是传统菜啊?不如就讲古典美人和菜品典故。”

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