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眨眼间就是一年过去，“老江家常菜”已经完全站稳了脚跟，稳得不能再稳。/p
这一年的时间里，也不是一切都一帆风顺，哪怕是江岑的厨艺再好，可一家饭馆要存活其实也涉及到方方面面：谈好的供应商突然撕毁合约、突如其来名目繁多的各种检查、菜贩子要求涨价、同行的恶意碰瓷讹诈……相比起来，那些什么网络水军黑子都是最轻松的了。而且，江岑这家铺子属于自家就已经规避掉最大的风险了——这世界上，很多开店做生意的，最怕的就是但凡生意好一点，房东老板就强行涨租，否则宁肯撕毁合同也要赶走你。/p
而无论遇到什么问题，他们都靠着自身过硬的标准挺了过来，被大家觉得躲懒偷闲的张敏佳更是发挥了重大作用。/p
在管理方面，江岑完全就没操过什么心，除了一开始装修店子想规划的时候提了点建议动了些脑子，到后头她就真完全只是干了一个厨师的活儿，别的啥也不用干。/p
或许有的人会觉得这是被夺权了，可对江岑来说完全不用担心这些，本来就是一家人，不管是原主还是她，都没有什么作为婆婆一定要压住儿媳妇的想法，她只会庆幸张敏佳足够优秀，根本不用她多操心，人就能把方方面面都给安排到位了。/p
至于说人张敏佳不在店里帮忙……首先，动脑子搞管理的人，本来就不在于是不是要跟着干那/p
点服务员的体力劳动，其次，她长得太漂亮了，是那种戴着口罩披个蛇皮口袋都无法掩盖的漂亮，势必引来一些不必要的麻烦。/p
一开始还有很多人宣传炒饭西施饭馆西施啥的，这似乎也为小饭馆带来了一定的关注和客流量，但江岑他们又不是且不想靠这种噱头干饭馆，这种关注反而成了负累，所以说，有时候长得太美真的是一种甜蜜的负担啊！为了减少这种负担，他们以最快的速度招到了合适的帮工，然后张敏佳就直接退居二线了。/p
但她也没闲着，一方面关注着店里的运行，思考着人力使用以及方方面面的成本投入和管理事宜，一方面也受公公所托，思考蛋糕店关闭之后的出路。/p
很明显，邓老头儿眼红自家老婆子的成功，但他也清楚，小饭馆能成功不只是模式原因，最根本的原因还是在老婆子的手艺上面，只有真正把饭菜做的好吃，才能留住客人，让很多来了一次的客人就变成回头客，一次又一次为他们带来营收，如此才形成良性循环。若是手艺一般，可能也会有生意，但肯定也是很一般，那是不管多么精致的装修多么离奇的噱头都无法挽回的。/p
所以他虽然也动心要不要去开个饭馆，可自己还是有自知之明的。要是转型弄个要死不活的，那还不如就这么苟下去。至少做蛋糕还是他比较熟悉的。/p
可又明明看到了老妻的成/p
功，看着人家那头火热的情景，自己这边还是冷冷清清，要没点想法是不可能的。/p
经过一番艰难的心路历程，最终，邓老头还是做出了关闭蛋糕店的决定。反正蛋糕店始终都是一副要死不活的样子，也没有什么起色，的确是没法盘活了，那就放弃吧。哪怕他不能再开个自己的店，可就算去给老婆子帮忙，都比再一直这么守着个半死不活的蛋糕店强。/p
张敏佳察觉了公公的心思，而且，这个时候老江家常菜已经有些名气了，她每日看着婆婆忙个不停，也很是心疼，本来就想着要改变这种情况，脑子里已经有了点雏形，公公这心思出来，可不就让她内心立刻活络起来了。/p
老江家常菜本来就只是一家小饭馆，再好吃，以它目前的位置来说，也仍旧还是走的平价甚至可以说低价策略，完全就是低端路线，做得再好吃生意再好也就是薄利多销。/p
甚至因为他们的高标准，食材的新鲜、卫生的严格、人力的优待……这种种全都是钱，无形之中提高了