除开荒山地的汉子之外，还招了7个妇女，3个拉石磨的汉子，为厂里服务。同 时，签了保密协议，保密协议里备注了一条，如果泄露厂里的面粉制作程序，需要 赔违约金1000块钱。
看到1000块违约金，大家都吓死了。也更加坚定了不敢泄露的决心，因为没钱 赔啊。
人手有了，材料有了，器材有了，最后是场地。
卫生所的场地还是太小了。
最后把茅房和另一间空着的房间打通，把前面的门面都拆了，改成只有左、右 、后三面墙的车间坊，加起来足有20个平方了。
这个车间坊是用来放过滤后的面粉的。
一个院子加上一个车间坊，这样空间看上去才大一些。
不过没有了茅房，大家要去隔壁上厕所了。
对顾希来说，好在他的地基也批好了，等他画好建筑图就可以造房子了。
等卫生所改造成食品厂，里面的环境重新装修了一下之后，围墙也建造到3米高 了，这已经是五天后了。所有需要的东西全部准备完毕，食品厂正式开业了。不过 没有厂房、没有剪彩。
因为三斤土豆出一斤土豆粉，五斤红薯才出一斤红薯粉，所以顾希决定先做土 豆粉。
做面粉的第一步，首先要把材料清洗干净。顾希叫7个妇女和3个汉子先挑出200 0斤的土豆，去溪边把土豆清晰干净。他们从上午7点，干活到中午12点，5个小时， 把土豆清晰干净并去皮，用处理了 2000斤的土豆。
下午1点上工，开始做面粉的第二步。把上午的2000斤土豆切成土豆泥，但是手 工肯定切不了土豆泥，所以把切好的土豆小块放进石磨里磨。切土豆、磨土豆比去 土豆皮要方便，到五点，已经全部弄好。
六点，他们开始上晚工，也开始了做面粉的第三步。找一个大盆子装一部分的 水，盖上一±夬纱布，将土豆泥倒入〃之后把布裹好，一只手抓紧收口，另一只手不 断挤压纱布使其出粉，一直挤到感觉挤不出什么东西。挤好后静置，一般一个上午 一个下午或者过夜就差不多了，这个步骤为了让淀粉沉淀下去，静置完毕将水倒掉 。到十点，大家下工了。
第二天七点，开始做面粉的第四步。换一个大一点适合晒的盘子装，把昨天晚 上沉淀的面粉拿出来晒，晾晒到整个干掉，手一捏就碎成粉就晒好了。
八点，开始第二批的土豆，还是2000斤。因为有了昨天的经验，大家对流程已 经熟悉了。等到第二天5点下工，他们没有马上走，而是去看了早上晒着的面粉，看 着白白的，手一捏就碎成粉的面粉，他们的心里飘了起来，看到了希望。
“真的是面粉，出面粉了。”吴队长是个严肃的人，但是此时此刻，他心里非 常的激动。
杨书记眼睛都红了，面粉……他们溪头村可以做面粉了。
顾希道：大家不要移动，以后会越来越好的，不过大家也要注意，厂里的秘 密是不能泄露出去的，否则……不仅仅是1〇〇〇块的违约金，还要坐牢的。”
“对对对，乔医生说的对，咱们溪头村可不能出这种品德不好的人。”杨书记 道。
这次选得几个人都是老老实实、本本分分的人，村里有名的老实人。可就算再 老实，人性这东西随时会改变，所以杨书记不得不防。
五天后，3000斤土豆全部用完了，一共出粉950斤。5500斤红薯，一共出粉105 〇斤
第二天，顾希、吴队长和杨书记等人带着500斤的土豆粉和500斤的红薯粉去了 供销社。郝社长收到土豆粉和红薯粉，看着粉质的质量，笑的鱼尾纹都出来了。只 不过：“我只要500斤的粉，你们送来了 1000斤啊？”
顾希道：“咱们只收500斤的钱，另外500斤先欠着，等卖掉了咱们再结算钱， 您瞧着可以吗？”
郝社长挑眉，没有想到这个顾希这么有头脑。不过：“那就先给120块吧，这粉 就是摆上一个月也不会坏掉，如果一周没有卖掉，就当是下周的量了。”
“谢谢您。”顾希又拿出另外的20斤粉，10斤是土豆粉、10斤是红薯粉，“咱 们刚刚成立食品厂，第一次做面粉，也不知道这些粉末口感如何，质量如何，还请 您把这些粉带回家，让亲戚朋友尝一尝，然后给我们提供一下意见，我们好改进。
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p;其实这是场面话，就是给郝社长的，但是顾希说的话让郝社长十分的喜欢。100 0斤面粉留下，顾希他们拿着120块钱出来了。