冬季，过年。
在印象中，儿时的过年似乎更加的回味和深刻。
那时，每到年尾将近，家里都会多一些只有在年底才会去采办的东西。
比如：在大缸里腌大白菜，小缸里腌酱肉、酱鸭又或者抓一些青鱼，做烤鱼，熏鱼干。
而这些工作往往都是老一辈做的事。
那时我们家有个池塘，每到年底都会用水磅把水抽干，爷爷爸爸还有两个叔叔会穿着笨重的防水背带鞋裤，下到被抽干的池塘里，踩进软绵绵的淤泥里抓鱼。
活蹦乱跳的鱼儿有大有小，银白的鱼鳞在它们不安的扭动下闪闪发亮。
记得有一年，我也就八九岁的年纪吧。
爷爷要在大缸里做腌菜。
大白菜，又大又长的一颗颗。爷爷会拿竹筐到地里把大白菜整齐的放在竹筐里。然后拉着木推车辛苦的把它们搬运回家。
找出大缸，清洗干净，再把大白菜放进去，然后撒上很多很多的盐。
爷爷会换上奶奶洗干净的雨鞋，小心翼翼的跨进大缸里，“呼哧呼哧！”地踩起来。
大白菜在爷爷的脚底下显得很不甘心的样子。
当时的我，应该是很好奇吧!
盯着爷爷不停踩动的脚，眼看着大白菜从一颗颗白嫩嫩的膨胀的样子慢慢变成了有些烂烂的模样。
“你要不要进来也试试啊？”爷爷笑着就要拉我进去。
奶奶跑过来说：“你个老头子！瞎搞什么？光着脚会着凉的！”
爷爷笑了，我也笑了。
除了大白菜做腌菜，还有好些个别的腌制品。
豆类做的发酵豆瓣酱，还有一个本地话叫缸豆的腌制品，甚至还有腌(霉豆腐)臭豆腐！
另外还在小缸里腌制盐水鸡，酱肉，酱鸭之类的。
大大的青鱼被刮去鱼鳞，可怜兮兮的串在一起，被放在爷爷自己制作的铁杆烤架上，记得当时我也是不错的小帮手。
因为烤鱼是要经常翻转的，还要时不时在铁盆里加火源。