在锅中的底油中倒入糖、醋酱汁煮至冒泡，倒入炸好的虾块翻炒，最后撒上芝麻就可以出锅了。”
“我说一下这个菜的香味哈，当出锅的那一刻，酸酸甜甜的香味弥漫至整个厨房，再说说味道，酱汁酸酸甜甜，外皮很酥，虾肉鲜嫩，滋味爽爆了！”说到这里的时候侯小毛不自觉的咽了口口水，那味道真是一绝。
“好了，接下来是第二道菜，第二道菜是酸辣凉拌虾，首先将剥好的虾放到水中泡几分钟，因为泡过的虾肉会更脆嫩一些，碗中放入适量切成丁的洋葱、香菜、葱花、青椒、红椒，再加入盐、白糖、生抽、耗油、醋、胡椒粉、花椒油搅拌均匀。
热锅烧油，等油热后倒入刚刚调好的调料碗中，再加入柠檬片搅拌，当然了，柠檬片也可以不加。
将刚刚泡过水的虾淋干水分，随后放入调料碗中搅拌，静置一个小时就可以吃了。”
“那个……其实我一直都想问，你们饭店有这么多调料不假，但我们平常普通人家并没有这么多调料，那这菜我们根本就做不了。”
有一个人这么说便就有很多人跟风：“对啊，这些菜吃着确实好吃，但我们平常自己在家根本就做不了呀。”
“说的有道理啊，我们即使会做也做不出来呀！”
“那这黑板上的内容不就是写着玩呢吗？”
侯小毛笑着说：“要不然我们怎么叫AJ私房菜呢，这些调料你们确实很难凑齐，但少几样也是没有关系的，如果味道不好，你们还可以来店里吃啊。”
“你们店里的东西确实好吃，但就是有些太贵了。”
侯小毛摆了摆手：“这点大家不要担心，黑板下面还有我们老板娘亲手写的两句话，等我将菜都介绍完了再给你们念。”
“第三道菜是土豆泥虾球和黄金凤尾虾，因为这两盘菜有异曲同工之妙，所以就放在一起说了。