干炸局赵御厨这时想起一件事，脸上更加痛苦，众人都问何事，他喃喃到，“秀女之选还有不足一月就要开始了……”
“初选过后即是中选，中选后余三百人，餐食由光禄寺和监内各管一半……”
“光禄寺何时管过那一半，去年他们出了材料和碗碟食具，剩下的事还不是咱们在做……”
“光禄寺那韩卿又不是通情达理之人，哎……”
大家七嘴八舌地开始提前为工作量感到担忧，张公公的脸被褶皱挤满，“先散了吧，食谱、小簿和菜牌事先准备，其它的再议。”
众人散去之后，有外来的十几驾送货车被拦在门口，几人从监内走过去看，原来是这一候自行采买的材料到了。
众人看到这些菜肉，想到这之前伊士尧帮着处理了很多麻烦事，刚才因为工作，脸上扭曲的表情舒展开了一些。
一边核对清单，一边记录在记事簿上，送货的人和伊士尧攀谈。
说今儿个有一大批货从外城来，菜价肉价都下来了些，因为是预付给各家的货款，这时如果要退钱，牵扯的人太多，所以想着找点儿什么稀罕东西把差价补齐。
这不正好多到了些土芋，算是稀罕东西，寻常人家也吃不起，富人家也不消做，于是约了二斤补差价。
伊士尧现在看到土豆的心情很复杂，可在这会儿，这玩意又确实是珍稀物种，犹犹豫豫地还是收下了。
想来想去又有个麻烦——就是入库的东西都有定额，多的这些要是入库，又得把账重新记一次，正拎着一袋土豆发愁的伊士尧直直地站在原地，一动不动。
干炸局的天不怕地不怕的袁旺银此时正在帮着搬东西，见伊士尧手拿土豆发呆，放下手里的东西走过来，“何御厨，您正忙着？”
看见眼前是袁旺银，伊士尧回过神来，就把刚才的事与他说了。袁旺银眼睛放光，吞咽口水的动作一点也不藏着掖着，直言，“既不能入库又定不能浪费，您尚可带回家呀。”
伊士尧一琢磨，怎么自己没想到呢，正要欣然往回走，就见到已经转身搬东西，却还眼巴巴地望着自己手里的土豆的袁旺银。
临时决定，带一半回家，剩下一半——正好距离晚膳的准备还有些时间，这土豆也算大家的钱买的，就全做了打打牙祭。
他叫住袁旺银，“你们那儿，平日酥炸土芋谁做得多？”
“那自然是赵御厨，不过凭良心说，这菜不难，刀工、油温的事儿，要诀得看蘸什么酱和怎么调味了。”
这话说得伊士尧兴致上来，催他去找赵御厨做，袁旺银像托着一件宝物一样，捧起土豆，朝干炸局走去。